大家好，姐姐们，这个大班铁锤又来分享文姐姐家最近的家常饭了！小姐姐们肿了吗，吃得好吗，有木有，胖了三斤~(上次回顾文姐姐家的一周菜单来了~兄弟俩可以说是“改善饮食”。）
菜名
清蒸鱼，皮虾清蒸鱼，土豆胡萝卜炒牛肉，炒鸡蛋青椒，烂牛奶炒生菜。
惯例
[清蒸鱼]
蒸鱼：练习戳链接 [蒸鲈鱼] 10分钟桌上儿童料理，春节家庭盛宴稳定C位~直接戳蓝色单词练习哈~
[清蒸壳虾]
清新皮虾：皮皮虾洗干净，10分钟，ok，包装版~
[土豆胡萝卜炒牛肉粒]
1)胡萝卜、土豆切成小丁。
牛里脊切成跟土豆胡萝卜大小一样的丁儿，放黄酒，生抽，老抽，白胡椒粉、淀粉抓拌，再淋一点食用油抓拌，腌制10分钟。2）锅烧热倒油，七成热，放入牛肉丁炒熟，大概1分钟，盛出。
3）锅里再倒点油，烧热放入土豆和胡萝卜丁，翻炒1分钟加水没过蔬菜1/3位置，加入生抽、蚝油、老抽，盖上盖子焖3分钟，放入牛肉丁，关火淋入2滴香油即可。
【鸡蛋炒彩椒】
1）彩椒切小块，鸡蛋打散加入一点黄酒和清水。
2）锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出。
3）锅中再倒入一点油，大火加热，放入彩椒翻炒3分钟，淋入生抽，沿着锅边淋一点水，放入炒好的鸡蛋ok。
【腐乳炒生菜】
做法超简单，提前把腐乳加点水搅匀，油热放入青菜翻炒几下，倒入腐乳汁，快速的翻炒，叶子软了就出锅，别炒出汤哦。
饭后，包包作品举行了拍卖会，姥爷以400元包圆了所有作品，现场的“安保人员”也得到了200的酬劳。
文怡姐把姥爷给包包的400元收走了，包包问：“妈妈，为什么你把钱拿走了？”
文怡姐相当自然地说出了一句：“妈妈帮你存着。”
文怡姐又扭脸儿对阳阳说：“来，把钱给妈妈，妈妈帮你们存着。”
阳阳坚定简短地回答：“不！”
晚餐包包提议请姥姥姥爷出去吃晚饭，大家都开心。文怡姐跟包包商量好，用他的零花钱，这家伙爽快答应，结果，到了餐厅告诉文怡姐：“没带智能手表，付不了钱。”
晚饭后姥爷又被俩孩子带着去了玩具城哈哈哈哈，这来一趟千把块没了，临走姥姥还撂下一句话：“下周我们不来了。”
自从上周文怡姐千呼万唤把姥姥姥爷请来带孩子and做饭，顺便还参加了包包作品的拍卖会之后，中秋假期邀请了很久，姥姥姥爷都不来了，姥姥以各种借口拒绝了文怡姐的邀请，借口多达5个：
1、下雨
2、我们忙（然而家里的摄像头我能看到）
3、你们家那边太冷，我们腿不好（我们的距离只有十几公里）
4、别影响孩子学习（我说孩子不学习，放假。于是有了下一个借口）
5、别影响孩子睡觉
所以，文怡姐一家只能孤单地过节了。
前段时间文怡姐实在是太忙了，很少有时间营业做饭，不过假期姐还是很勤快的哦~
报菜名
腐竹白萝卜炖牛肉、椒麻鸡、虾丸西红柿青菜汤、炒青菜、凉拌西蓝花、糖醋胡萝卜藕丁
做法
【腐竹白萝卜炖牛肉】
1) 牛肉切成3cm大小的块，白萝卜去皮，切成滚刀块，大葱切段，姜去皮切片。腐竹提前泡软切段儿。
2) 牛肉加水，煮开后撇去沫子，捞出来，汤倒掉不要。
3）锅中倒入油，大火加热，4成热时，放入葱段，姜片煸香，放牛肉翻炒1分钟，淋入黄酒，黄豆酱，生抽，老抽和糖炒匀，加入花椒，八角，桂皮，香叶，和没过肉的水煮开。
3) 倒入高压锅，25分钟。
4) 肉炖好后，放入普通锅里，放入腐竹和白萝卜，大火煮5分钟即可。
【椒麻鸡】
这个椒麻鸡是切总的朋友从新疆快递来的，撕开袋儿，直接吃，哈哈哈，不用做。
【炒青菜】
除了一点点盐啥调料都不加的炒青菜，做法特简单，参考→【清蒸鲈鱼】10分钟上桌儿菜，春节家宴稳居C位~直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~
【虾丸西红柿青菜汤】
文怡姐是用吃火锅的虾滑，直接做的。如果你想学做虾丸，可以看这里哦→（【麻辣水煮虾滑】好吃又好做，假期在家操练起来~）
1）锅烧热倒入油，7成热时，放入姜片和葱，然后倒入西红柿块，炒软、出汤。
4）倒入开水煮开后，继续煮3分钟，挤入虾丸，等虾丸飘起来，放入青菜，调入盐和香油，就介么简单~
【凉拌西蓝花】
西兰花焯烫后，加点盐和香油，是包包最喜欢的吃法儿~
【糖醋胡萝卜藕丁】
1）胡萝卜、莲藕去皮切小丁儿，开水焯3分钟，捞出沥干水分。
2）锅烧热倒入油，加入蒜粒炒香，放胡萝卜丁、藕丁。
3）倒入生抽，米醋，糖，炒匀出锅，是不是更简单？
报菜名
老大的可乐排骨、老二的酱焖排骨、土豆胡萝卜拌金针菇、炒小白菜、清蒸海蟹、切总的烤包子
老大老二爱吃的东西都不一样，一份排骨，都得俩做法。
做法
【可乐排骨】
1）锅中放入排骨和冷水，大火煮开后，撇去浮沫，捞出，汤倒掉不要。
2）大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒一丢丢油，4成热时，放葱姜爆香，放入排骨，倒入可乐没过排骨。
3）加入生抽，八角，香叶，盖盖小火焖40分钟后，打开盖子大火收干汤汁（如果用捷赛p18，就直接糖醋排骨键）。
【酱焖排骨】
1）排骨放高压锅里，加葱姜、八角、桂皮、花椒、香叶、一勺子黄豆酱、生抽、老抽、水、冰糖，水没过排骨，25分钟即可。
2）打开盖子，大火继续煮5分钟ok。
【土豆胡萝卜拌金针菇】
焯熟的土豆丝、胡萝卜丝、金针菇放入大碗中，淋入零失败的【万能凉拌汁】，拌啥都好吃~搅拌均匀即可。
【炒小白菜】
做法更简单，锅烧热，放一点点油，放入青菜，马上放一点点盐，快速的翻炒，叶子软了就出锅，别炒出汤哦。
【清蒸海蟹】
【清蒸海蟹】→海蟹洗干净，上汽 15 分钟，ok，装盘儿~
【烤包子】
切总网购的新疆羊肉烤包子，买回来空气炸锅就ok了。
文怡姐说没有她做的好吃，文怡姐版烤包子可以参考这里哟→【今天咱做啥】——新疆烤包子（自己做香喷喷的新疆烤包子）
报菜名
葱姜焗梭子蟹、虎皮尖椒、椒麻鸡、蒜蓉荷兰豆、豆腐白菜汤
做法
【葱姜焗梭子蟹】
1）螃蟹清洗干净，把肚皮拆掉，去掉蟹胃，腮，心，从中间对半切开，切面沾点淀粉。
2）锅里倒上少许的油，淀粉面朝下小火煎1-2分钟。
3）换一个干净锅，倒入油，把葱姜炒香，放耗油，生抽，把螃蟹回锅翻炒，加点水，盖上盖子，焖2分钟，再淋一点点水淀粉出锅~
【虎皮尖椒】
做法戳链接→【虎皮尖椒】5分钟搞定！超下饭又好吃，专治没食欲~直接戳蓝字，就能跳转到做法哈~如果想用汤汁来拌饭的话，做的时候调料和水乘三倍就可以啦~
【剩下的椒麻鸡】
【蒜蓉荷兰豆】
做法戳链接→【国庆菜单，素菜】——蒜香荷兰豆（荷兰豆的最简单做法）直接戳蓝字，就能跳转到做法哈
【白菜豆腐汤】
文怡姐对白菜豆腐汤的热情非常高，天儿冷的时候，减肥的时候，不知道吃什么的时候，来一碗白菜豆腐汤，解决所有的事儿。做法也超简单，锅里放水和豆腐，煮开后继续煮三分钟，然后放入白菜煮软，加入一点点盐、香油和白胡椒粉就OK啦。
火锅
文怡姐家没有时间做饭or不想做饭的时候，就是买两斤肉片，随便凑凑冰箱里的各种蔬菜就能整起一顿简单的火锅~
文怡姐总说，不管是准备涮羊肉还是火锅，都是最省事儿的饭，尤其是老北京的涮羊肉锅底的准备，应该说全球范围内最简单了吧？只要调好蘸料就完事儿了。怎么调戳这儿哈→【生活本来的样子】平常日子里最平常的一顿饭
好啦，小铁锤的搬运工作已结束，我们下期再见呦~[可爱]
