你好，今天我来教大家干辣鸡。以后不用出去吃饭了。城堡又咸又辣，外表柔软。大家一起学习吧。(大卫亚设)。
原料：小公鸡
调料：花椒、八角、辣椒、花雕酒、盐、味精、鸡精
制作方法：1、将小公鸡洗净，控干水份后剁成小块，放入盐、味精、鸡精、料酒、花椒、八角、姜片抓拌均匀腌渍入味。
2、锅中烧油，热油放入鸡块炸至外表定型后小火浸炸，边炸边将腌鸡的料用漏勺打出，炸熟后捞出。将油温升高，放入鸡块复炸一次，炸至外酥里嫩，外表金黄就可以。
3、锅中放油，加入花椒、辣椒、葱段、姜片煸香，放入鸡块、白糖少许翻炒均匀即可出锅。
一道香辣可口的香辣鸡完成，希望大家喜欢，跟着品味小哥学做菜，品味不一样的美食……
