最近，国家农业农村部于2021年发布了首次农产品地理标志注册产品公告，对186种产品实施农产品地理标志注册保护，吸引了大部分人的心。
作为地理标志的农产品，是指该产品以当地为原产地的标志，对一种物种最好的原产保护。广东有一种产品有幸入选登记，这产品钓鱼人听到后更是高兴得不得了，因为它是钓鱼人喜欢的鱼类：来自韶关市乳源瑶族自治县的“大桥石鲤”成功入选。大桥石鲤的成功入选，成为广东省稻渔综合种养产业首个地理标志农产品、韶关市水产行业首个地理标志农产品，也是韶关市2021年唯一一个入选该名录的登记产品。
大桥石鲤是华南鲤的一种，它的名字有传奇之说。因为乳源属于石灰岩地区，石头山多是当地的标志性之一。刚好在地处石灰岩山区的大桥镇里，有一条原名叫石窖溪（现在叫大桥河），人们把产自石窖溪的鲤鱼称为“石鲤”。由于“石鲤”满身金黄色，当地石头又多，所以又称为石头山上产出的“黄金鱼”。并且，这种鱼非常适合与稻田耕种时混养，在大桥和红云一带稻田中延续养殖下来，这也是“大桥石鲤”名字的由来。
2020年8月，大桥镇中冲村被认定为广东省级“一村一品”专业村，认定的品种正是大桥石鲤。中冲村也被认为是最为原始的原产地，被记录在册。
不要小看大桥石鲤，它的历史悠久。据大桥镇的许氏族谱记载：“在康熙二十五年间，均容、西山、三元、梅花、秀水等乡的许氏族家水田中有许多养鳞之属，其鳞之属为鲤、鲫，近邻村他姓亦有水田养鳞之属，亩产九斤元两至十八斤。”，这是许氏族谱记栽的养殖范围和养殖的产量。据《乳源瑶族自治县志》（1997年）记载，它的养殖时间可以追溯到1658年：“清顺治15年（1658年），乳源县池塘放养面积349亩，主要分布在丘陵平原地区，稻田养鱼在北部（现大桥镇、红云乡）也较普遍。”
大桥石鲤
大桥石鲤，大部分人都不了解，很少人听过它的名字，甚至是百科知识都没有它的详细介绍，当说到禾花鲤，大部分人都知道。它是乳源的原产鱼，是乳源县稻田养殖、本土天然种源的“华南鲤”。
大桥石鲤的个体色泽鲜亮，呈黄金色，最大的特点是体型短圆，身体比其他鲤鱼短了一截。头小、体高、身厚、尾柄短，它的身体构造决定了它不易跳跃和逃逸，“鲤跃龙门”并不适合形容它。由于其不善于跳跃和逃逸，非常适合农村稻田混合养殖，既种田又养鱼一举两得，自古以来被人稻田养殖。
大桥石鲤是我们所说的禾花鲤，但不是所有的禾花鲤就是大桥石鲤。属于温水性的小型鱼类，个头在50-250g之间，在野外生存的个体相对大一些。其肉质比较细嫩，富含丰富的营养物质。它有一个最好的特点，就是不像其他品种的鲤鱼，它具有骨质柔软，肉质细嫩，口感爽滑，无土腥味，味道鲜甜。这是与其它品种的禾花鱼最大的区别，是当地人的致爱。如果再结合当地的食法，配上当地的地方风味的酸姜、豆腐、芋禾等一起烹制，地域特色极为鲜明。
如何垂钓
垂钓正宗的大桥石鲤，肯定是在乳源县，珠三角地区去乳源并不是很远的距离，所以去钓的人很多，目前，大桥河已成为钓大桥石鲤的圣地。或许，以游钓形式的旅游，能提高当地的的旅游经济，给当地带来实质性的帮助，同时也能充分发挥客家人好客的风俗。
大桥石鲤也是鲤鱼的一种，垂钓鲤鱼全国各地都差不多，只要注意钓法与用饵，渔获都不会差。当然大桥石鲤也有其自己的特点，感觉比起其他鲤鱼来说，它的力度更小，吃钩饵更小心谨慎，浮漂的动作更小一点，打桩现象很少出现。它的最好垂钓时是在每年的5～8月。
垂钓用饵可以采用偏腥味型的饵料，首选用蚯蚓，乡下随处可挖。如果是使用商品饵，可以采用浓腥味的带有小颗粒状的饵料，配上拉丝粉，再加入少许白酒，让饵料味型略带有酒香味，效果会更加明显的。
大桥石鲤吃钩饵的漂相跟鲤鱼、鲫鱼差不多，但它显得轻，不会突然间或者瞬间黑漂，它的吃口漂相是浮漂慢慢下沉，没入水中。抓口时可以采取先放口一会再提竿，即不要急于提竿，这样中鱼机率大。
写到最后
目前来看，大桥石鲤是最不善于跳跃，最不善于逃逸的鲤鱼，甚至显得有点笨重。但由于其骨质柔软，口感爽滑，又含有丰富的物质，一直受到当地人的喜欢，稻田养殖一直流行。同时在乳源的水域里存在大量的野生大桥石鲤，这是钓鱼人趋之若鹜的原因。
不可否认，大桥石鲤就是禾花鲤，也是我们常说的华南鲤。只是产自乳源的禾花鲤，无论是口感还是肉质，都比其他地方出产的好很多。这次通过农业农村部的认证后，会让它的名气更大，名声大噪。毕竟原产地的认证需要有大量的事实证据的存在，才能有服人的认证。只是通过这次的认证后，会不会让更多的人去大桥河亲手钓它呢？
最后建议：作为一个钓鱼人，需要文明施钓。而且，环境保护是每个钓鱼人的责任！请随手带走自己身边的垃圾，创造一个美好的钓鱼环境！如有不同观点或作者有误，可以在评论区里指正。我是钓鱼铃当，记得关注我！
