又是吃肥螃蟹的季节
今年秋天第一只肥螃蟹
我先给你吃。
还有6种海鲜的网红“铲子”
和你一起度过中秋节
(文末胖乎乎的福利~)
秋风吹来吃肥螃蟹
“秋风一吹蟹脚就痒”秋天中秋节的时候可以来一口油腻的螃蟹,月饼只能是次要的!
他们家的肥蟹有油炖和蒸两种,油炖工艺繁杂,特制酱被螃蟹吸收,很清晰。清蒸原汁原味,沾一次醋,新鲜得不得了~
油炖,味道充足!
螃蟹的第一步是“洗净身体,洗澡”。每只螃蟹用人工刷子洗白,保证给你的螃蟹能从钳子上舔到脚。
第二步需要使外壳酥脆和逼出蟹内的水分,看似简单地过油5秒,时机必须把握地分毫不差!
接着放入十几种香料与特制煎炸而成的油混合的酱汁里,泡足整整十二分钟的澡,随着锅铲的搅拌,蟹与油间的碰撞擦出诱人的香气~
漫长的等待在上桌的那一刻、随着香气不断扑鼻而来的那一刻,仿佛把“人间不值得”这句话永久封印。
葱与芝麻的点缀,丝毫不能影响我透过橙红的外壳一把把里内的肥膏看透!
掰开蟹壳的瞬间,不用思考什么,直接开启爆吃模式!辣度不小,也主治不了吮膏、吸肉一气呵成,最后回味地吸吸手指才肯作罢。
蘸点油焖的油汁再吃下,膏还是那肥嫩肥嫩的膏,而我早把月饼摆在中秋的第二顺位。
基本每只蟹都是满满的膏黄,公蟹有膏,母蟹有黄,可以点一公三母、一母三公或全公~
清蒸的,要吃醋!
没有华丽丽的配料或装饰,一碟特制姜醋就能逼出最鲜甜的滋味!
轻轻一蘸,醋就立马钻进蟹的每一处缝隙,让你啖啖都是酸中带甜,无法自拔地狂吃!
能吓skr人的“铁铲”海鲜
本来好端端地在舔蟹黄,突然Duang~的一声,难道有好戏要开场了?!
只见拿着铁铲就往桌子上“扔”下一堆海鲜,要不是闻着感觉就好好吃,绝对把它铁铲折断。
自带bgm就算了,还带仙气?看来这一铲是直接把海里的好吃的都给铲上来了。
鲍鱼、扇贝、青口、小龙虾、花甲、鱿鱼,足足6种海鲜!搭配莲藕花菜等素菜,咸鲜香辣,都不知道先吃哪一样好!
不得不尝的必点款
分量十足的皮皮虾
1、2、3...数了数每份居然有26、7只皮皮虾,分量多得吓人,跟别家的不同,外壳经过油炸后酥脆了不少,但皮皮虾的外壳还是不要轻易尝试去啃。
剥开外壳后露出的肉已经入味,还带着香香的油炸气息,建议剥完一个吃一个,因为根本抵挡不住!
迟但到的油焖大虾
油焖大虾可能会迟到,但从来不会缺席!作为华南区小龙虾头牌的松哥的绝对主打款,油焖大虾可谓深得小龙虾爱好者喜爱!
获得1.7亿融资的松哥,对待品质肯定得严格把关,不Q弹的小龙虾根本别想上桌见客!
百搭虾、蟹的凉菜
【小龙虾炒饭】【金牌凉面】【绝味毛豆】搭配油焖大虾、油焖大闸蟹绝对一流,听说不少人把这三道小菜当招牌吃呢!
华南区小龙虾头牌的松哥
松哥在4、5月份付给刷虾大妈的手工费用达到60万,其公司的创始团队全部来自华为,怪不得客人能吃得那么舒心~
优雅别致的环境与优质的出品,还吸引了米其林三星大厨特来品鉴!
全深圳一共有14家门店,外卖全城配送!看着别人吃得那么有滋味,不赶快下单来一份?
文案 / @副 班
摄影 / @贱 贱
后期 / @花 花
【 松哥油焖大虾(宝能太古店)】
地址:南山区后海滨路宝能太古城北区负一层b120华谊兄弟影院对面
交通:地铁2号线海月站B出口
营业时间:10:00-22:00
人均:161元
【 深圳其余分店 】
【龙华壹方天地店】
深圳市龙华区龙华梅龙大道111号壹方天地A区L1—023号
【深圳西乡店】
西乡街道固戍社区塘西村五巷五号102号铺
【皇岗店】
福田区皇岗五街皇岗村下围一村68一1
【石洲中路店】
南山区石洲中路60号
【石洲中路二店】
南山区石洲中路41号(世纪村东门斜对面)
【香蜜湖店】
福田香蜜湖渡假村西贝右侧前行50米
【香蜜湖二店】
福田区深南大道6038号香蜜湖度假村内好世界大门往西北直走30米(美食城北门对面)
【海岸城店】
南山区海岸城文心六路保利文化广场A1-33
【海岸城三店】
深圳湾大街文心三路9号
【罗湖店】
人民南路海丰苑一楼
【华为店】
坂田万科城2区丁香公寓S106-107号
【龙华店】
龙华新区和平路186号
【欢乐海岸店】
深圳市南山区白石东路8号欢乐海岸购物中心三楼蓝楹坊7号