在抖音(抖音)上看到这大火的鸡蛋面,配合一下移动的动态节奏,快速尝试一下!
鸡蛋3个面粉130克西红柿2个
小葱稍微飞15克
1、西红柿切一小块准备。
2、取个碗打入3个鸡蛋,然后将鸡蛋打匀
3、分多次加入130g面,用打蛋器搅拌均匀至。
4、将鸡蛋糊倒入裱花袋,一定要用裱花袋,不能用保鲜袋,不然会“噗”一下都爆出来。
5、锅内热油。
6、向锅内倒入少许水放入西红柿翻炒,炒至西红柿软烂。
7、向锅内倒入少许水(有高汤更好),将水煮开后,转小火。
8、
将裱花袋头部剪个小口旋转的方式将鸡蛋糊挤入锅内。
9、
再转大火,倒入15g生抽调味,撒上少许小葱花即可。
温馨提示
想要成功做好这碗网红鸡蛋面,其实注意到下面三点就应该不会失败。
1、 面糊不能太稀也不能太稠,包子用的130g面粉和3个鸡蛋刚刚好。
2、 裱花袋(一定要用裱花袋)剪的小口,高于底端1.5毫米左右即可。
3、挤的时候可以用点力,不要太轻。
如果这三点都做到了你还是失败了,没关系,就当是一碗热乎乎的疙瘩汤吧!包子吃了,味道确实也棒棒的。