牛奶被认为是含有优质蛋白质、脂肪、矿物质等的高营养食品，最珍贵的是钙和磷的比例合适，有助于消化和吸收。
不过不同的人群在喝牛奶方面也有很大的差异，不能盲目喝，以免导致营养浪费。不同人群该如何喝牛奶？
1、健康成年人和儿童
儿童和健康成年人选择全脂牛奶，能最大程度保留牛奶中原有的营养成分。在全脂牛奶中含有大量脂溶性维生素A维生素D维生素K和维生素E，也含有丰富的钙质，利于消化和吸收。
2、中老年人
中老年人胃肠道功能减退，消化吸收能力弱，钙质流失严重，体内缺乏维生素A，所以应选择强化维生素AD奶。
3、减肥者和高血脂者
高血脂患者和需要减肥的人不能摄入太多脂肪，尤其是饱和脂肪，因此应选择低脂奶或脱脂奶，能帮助控制热量。
4、每天喝奶的人
每天都喝奶的人应选择巴氏杀菌奶，因为经过低温除菌，最大程度保留牛奶中的营养成分，不过保质期短，需在低温环境下保存。
5、乳糖不耐受者
乳糖不耐受者体内缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖，所以喝奶后易出现腹泻或腹胀，乳糖不耐受者可选择低乳糖奶或酸奶。
6、糖尿病患者
糖尿病患者谨慎喝低乳糖牛奶，因为其中的乳糖经过降解后可生成单糖，升糖指数较高，会导致血糖难以控制。
喝牛奶的误区有哪些？
1、把奶当成水喝
全脂牛奶中含有少量低密度脂蛋白胆固醇和饱和脂肪酸，这是诱发动脉硬化、冠心病、脑卒中以及结直肠癌的主要因素，所以成年人每天喝200~300毫升牛奶即可，最多不能超过500毫升。
2、牛奶越浓越好
大多数人认为牛奶越浓，营养价值就越高。但不少商家为能让奶味变得更加香浓，会加入太多香精、稳定剂或增稠剂等，所以牛奶并不是越浓，营养价值就越高。
3、空腹喝牛奶
空腹状态下胃液浓度较高，空腹喝牛奶会使得蛋白质在胃中凝结成块，影响蛋白质消化和吸收，导致胃部不适。所以喝牛奶时间应安排在饭后，又或是喝奶后吃米饭或包子等淀粉类食物，能促进牛奶消化和吸收。
4、把带包装的牛奶煮开加热
生鲜牛乳需煮开消毒灭菌，不过市面上大部分牛奶已经过杀菌处理，无需再次煮沸杀菌，不然会破坏牛奶中活性物质以及维生素，降低其营养价值。
5、牛奶搭配果汁
若牛奶跟高果酸的果汁搭配在一起可产生絮状蛋白质凝结，使得蛋白质变性，虽然不会威胁身体健康，不过会增加肠胃不适。
温馨提示
虽然牛奶营养价值极高，但胃溃疡患者应少喝，因为牛奶跟胃酸作用后凝固，增加消化负担，刺激大量胃酸分泌。喝牛奶的时间尽量安排在早晨，能更好地为身体补充蛋白质、钙和维生素。值得注意的是，不管服用什么药物都不能用牛奶送服，不然会降低药效。
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