本文是小编为川味干锅香辣虾的做法撰写，主要解答关于川味干锅香辣虾的做法的相关疑惑，以下是正文。
1.将鲜虾在清水中活30分钟，用剪刀将虾须剪掉，用刀将虾背剪掉，用剪刀或牙签将黑虾线挑开，洗净沥干水分，放入干净的盘子中，加入少许盐和少许料酒，拌匀，腌制15分钟。2.土豆去皮，洗净，切成条状，约小指粗细；洋葱洗净，芹菜切丝，洗净切段；香菜、八角用前洗净；生姜洗净切片；整瓣大蒜是松弛的；用剪刀将干辣椒切成小块。3.抓少量面粉，撒在腌制好的虾上，拌匀。4、锅中放小半锅油，大火，油熟后土豆入锅，小火煎熟捞出备用。5.另起锅，锅中倒入少许油，小火煸炒腌制好的虾，煎至表皮变红，不要太久，用漏勺捞起备用。6.锅中倒入少许油，放入花椒挤出香味，然后捞出花椒备用。7.锅中倒入少许油，放入姜蒜小火炒至热香；然后加入花、八角、干辣椒、辣酱小火翻炒爆香。8.加入洋葱和芹菜，中火翻炒至七成熟。9.把炸好的虾和薯片放进去，加入酱油等调料，快速搅拌均匀，快熟的时候撒上香菜。10.从锅里撒些芝麻。干锅香辣虾的制作技巧朋友们，要做出一道香辣虾的美味，仅仅靠准备食材，一步一步来是远远不够的。你还需要准备一些应对的小技巧，帮助你更顺利的完成。1.当活虾不方便处理时，可以放入冰箱冷冻室冷冻10-20分钟后再处理。2.虾枪很锋利，最好去掉。保留虾脚可以让虾更漂亮。3.虾很滑，可以用毛巾包起来操作。开背挑泥香肠请注意安全。4、根据每个人的辣度，选择辣椒。5.虾很容易做。不要炒太多，以免虾肉太老，味道不好。干辣椒虾的营养价值大虾的肉质鲜嫩可口，没有腥味，也没有骨刺。老少皆宜，所以受到大家的喜爱。它可以经常出现在餐馆或家里的餐桌上。它的营养价值有多高？我给你整理了具体数据，供你参考。虾营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等。含有77克水和90千卡热量。其中，对虾中的镁对调节人体心脏活动、保护心血管系统、降低血液中胆固醇含量、预防动脉硬化、帮助预防高血压和心肌梗塞等有重要作用。除此之外，其中所含的虾青素是预防疾病的强效抗氧化剂，对延缓人体衰老也有重要意义。吃干锅香辣虾会上火吗？这么好吃的干烧香辣虾你不能错过，想起来有点痒。“干锅”、“麻辣”和“虾”这三个词的组合有没有迷住你？一直找冒菜。你可以尝试没有辛辣或不愉快味道的奶酪。但是如果你的身体容易烦躁，建议少吃或者不吃。吃干锅香辣虾有可能上火。如果你的体质容易上火，干锅香辣虾吃多了可能会上火长痘。如果你体质比较强的话，建议你不要吃，因为吃了之后可能会马上上火，所以心情和皮肤都会受到一定的影响。虽然吃辣可以让生活变得有趣，但有些好吃的其实对生活来说太沉重了。如果不能辣，最好把虾煮熟蘸酱油吃。比较营养健康，也不怕上火。或者可以一边吃热食，一边吃干锅香辣虾。莲藕，丝瓜，苦瓜都不错。也可以煮点热汤，马上喝。冰糖，雪梨汤，绿豆汤都可以。吃干锅香辣虾的注意事项虾营养价值丰富。原则上虾是老少皆宜的，更适合中老年人、孕妇、心血管病人。但在某些情况下，有些人不应该吃虾。1.患有痛风、高尿酸血症和关节炎的痛风患者不宜吃虾，因为虾中含有一种叫虾嘌呤的物质，容易使尿酸结晶沉积在关节内加重病情。2.过敏体质的人要慎吃虾，因为除了避免食用特定的过敏原，没有什么好的方法可以预防海鲜过敏。3、甲亢要少吃虾，因为碘多了会加重病情。4.平日吃冷食容易拉肚子、肠胃敏感的人，要少吃虾，以免腹痛腹泻。5.哮喘患者不应吃虾。吃虾会刺激喉咙和气管痉挛，导致哮喘。川味干锅香辣虾的做法
川味干锅香辣虾的做法需要哪些步骤呢？我们不妨一起来参考下范文吧！以下是我为大家搜集整理提供到的川味干锅香辣虾的做法，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！
干锅香辣虾的做法
要做好干锅香辣虾的佳肴，配料就必不可少。这道菜需要的辅料较多，步骤也比较复杂，妈友们想做出这美滋滋的菜，就要留心往下看哦。
材料：鲜虾300g、土豆1个、洋葱1个、芹菜2根、香菜1小撮、姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、料酒、面粉、辣酱、酱油、食用油、盐、芝麻。
做法：
1、新鲜的虾用清水活30分钟，用剪子将虾枪虾须剪掉，用刀划开虾背，用剪子或牙签挑掉黑色的虾线，洗干净沥干水，放进干净盘子里，加适量盐和少许料酒拌匀，腌制15分钟。
2、将土豆去皮，洗干净切条，约小指粗细；洋葱洗干净切丝，芹菜洗干净切段；香菜及八角洗干净最后用；姜洗干净切片；大蒜则整瓣拍松散；干辣椒用剪子剪成小段。
3、抓少量面粉，洒在腌好的虾上，拌匀。
4、锅内放小半锅油，大火，油熟后土豆入锅，用小火炸熟后捞出备用。
5、另起一锅，锅中倒入少许油，小火将腌制好的虾放入快速翻炒，煎至表皮变红，时间不要太长，用漏勺捞起备用。
6、锅中倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出备用。
7、锅中倒入少许油，放入姜、蒜小火至中火爆香；再放入花椒、八角、干辣椒和辣酱小火混炒，爆出香味。
8、把洋葱和芹菜段加入中火翻炒，炒至七成熟。
9、将炸好的虾和土豆条放入，加酱油等调味料快速炒匀，快熟时撒入香菜。
10、起锅撒适量芝麻即可。
干锅香辣虾制作技巧
妈友们要做好干锅香辣虾这道香喷喷的菜肴，单是靠准备好充分的材料和按步骤一步一步进行还是不够。你还需要准备一些小诀窍来应付，这样可以助你更顺利的完成哦。
1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。
2、虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观。
3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。 4、根据各人嗜辣程度选用辣椒。
5、虾很容易熟，不要过分地煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。
干锅香辣虾的营养价值
大虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，深受大家的喜爱，无论是饭馆还是在家，都能常常出现在饭桌上。到底它的营养价值又多高呢？我为你整理了具体的数据供你参考。
对虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素 、核黄素 、尼克酸、维生素E 、钙 、磷、钾、钠、镁、铁、锌 。含有水分77克，蕴含热量90千卡。
其中，对虾中的镁元素对人体的'心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。
干锅香辣虾吃多上火吗
爱吃辣又爱吃辣的你可能不会错过这样一道美味，干锅香辣虾，想起来就有点令人心痒痒的呢。干锅、香辣、虾这几个词组合有没有迷倒你呢？经常找冒菜，无辣不欢的筒子可以尝试一番哦，但如果你的体质比较容易上火的话，建议少吃或者不吃呢。
吃干锅香辣虾是有可能会上火的呢，如果本身体质就容易上火，吃多了干锅香辣虾可能会上火长痘痘哦。如果你是肝火旺盛体质的，建议你还是不要吃为好哦，因为吃完可能立马上火了，这样你的情绪，以及皮肤都会受到一定影响哦。
虽然吃香喝辣能让日子变得有滋有味，但是某些美味其实也是生命不能承受之重呢，你要是不能辣，还是乖乖的将虾煮熟然后蘸酱油吃哦，这样吃起来更营养健康，而且不怕上火。或者你可以一边吃干锅香辣虾一边吃点下火的食物，莲藕、丝瓜、苦瓜都是不错的。你还可以立马煮点下火汤水喝喝哦，冰糖雪梨汤，绿豆汤都是OK的。
干锅香辣虾食用注意事项
虾的营养价值丰富，原则上来说，虾是老少皆宜，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。但在某些情况下，某些人是不宜吃虾的哦。
1、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃虾，因为虾中含有一种物质叫虾嘌呤，它易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
2、过敏体质的人应慎食虾，因为除了避免食用特定的过敏原之外，海鲜过敏并没有很好的预防方法。
3、甲状腺机能亢进者应少吃虾，因为含碘较多，可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃虾，以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、哮喘患者不宜吃虾。吃虾会刺激喉及气管痉挛，导致哮喘。
相信读者朋友经过小编一番耐心的解答已经对川味干锅香辣虾的做法了然于胸，若还存在疑惑可通过站内搜索找到答案。