蒸卤面不粘的技巧：
1.选择好面条：选择质量好的面条，不要选择粘性过强的面条，这样可以减少面条的粘性。
2.加油：在蒸锅中涂抹少量油，可以减少面条的粘性，同时也可以防止面条粘在锅上。
3.控制水量：蒸卤面时，要控制好水量，不要加太多水，以免面条过于湿润，粘在一起。
4.加盖：蒸卤面时，要盖好锅盖，避免水汽散发，导致面条过于湿润，粘在一起。
5.蒸制时间：蒸卤面的时间要掌握好，不要过长或过短，过长容易导致面条过于湿润，过短则会导致面条未熟。
如何蒸卤面不粘笼布：
1.选择好笼布：选择质量好的笼布，不要选择质量差的笼布，以免粘在面条上。
2.涂抹油：将笼布涂抹少量油，可以减少面条的粘性，同时也可以防止面条粘在笼布上。
3.铺设面条：将面条均匀铺在笼布上，不要过于密集，以免粘在一起。
4.加盖：蒸卤面时，要盖好笼盖，避免水汽散发，导致面条过于湿润，粘在一起。
5.蒸制时间：蒸卤面的时间要掌握好，不要过长或过短，过长容易导致面条过于湿润，过短则会导致面条未熟。
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