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时间:2023-08-12 作者:佚名

寻常人家,一日三餐,家常便饭,平淡是真。一餐一饭间,相信每个人心中都有一道人间至味——由妈妈烹饪出的饭菜味道,“妈妈的味道”。这种味道,纵使离家万里,纵使鬓毛已衰,永远魂牵梦绕。

“妈妈的味道”背后究竟是什么?有人说是味蕾记忆,有人说是家的温暖,有人说是浓浓的乡愁,还有人说是非遗文化……

而浙江人擅经商,当“妈妈的味道”与市场挂钩,它便变换一副新模样,演绎出无限可能。

今天,我们来聊一聊,在“浙”里,具有明显性别特征的柔情浙一味。

2018年,第一届“妈妈的味道”民间巧女秀,在嘉兴嘉善举办。这是为贯彻乡村振兴战略和“百县千碗”工程,推出的“党政所急、妇女所需、妇联所能”的一个工作品牌。

虽为首届,却不承想一炮而红!一溜儿印花蓝布装饰的小摊儿,整齐划一地摆在景区道路一侧,颇具江南韵味。不明就里的游客前来寻味,吃过的没吃过的,听过的没听过的,一样接一样的美食小吃,让大家看花了眼,馋坏了嘴。拍照的、录视频的、发朋友圈的,一传十、十传百,各个摊位前都人头攒动。

这样火热的场面着实让所有厨娘始料未及。原本为期两天的美食节,结果才一天半,所有摊位的备货均已售罄,迟来的食客未饱口腹之欲,唯有悻悻而归。

而这些“主内”许久的美食巧娘,万万没想到,寻常手艺能换来真金白银,获得感油然而生。

开局一把火,逐渐燃遍之江大地,进而成为妇女助推乡村振兴战略的重要载体。活动开展以来,浙江省各级妇联已组织“妈妈的味道”美食秀活动3500余场,推介各地民间美食2万余款,展销金额超7300万元。

深度融合乡土特色、女性特色、时代特色的“妈妈的味道”实现了小而美、小而精、小而实之效。

全国各地美食节无数,为何偏偏“妈妈的味道”能脱颖而出,受到欢迎?究其原因,无外如下。

其一,于食客而言,此前的一些网红美食节千篇一律、雷同度高,且美食较为常见,不具备非其不可的必要性。反观“妈妈的味道”,它避开其他美食节的短板,从浙江省各地精挑细选出各种美味,本着“一摊一味”的原则,给予参展者入场券,因此它所呈现的种类之繁多、品种之丰富、味道之正宗,不足为奇。

其二,于广大妇女而言,它可以给她们带来更多自信和人生出彩的机会。“妈妈的味道”让有手艺、有创意的妇女在乡村振兴中找到自身定位,实现多重价值,能吸引妇女群众广泛参与,也在情理之中。

义乌东河村的马菲菲,跟妈妈学了几个月的东河肉饼后,鼓起勇气参加了第三届“妈妈的味道”,一举夺得巧手美食奖。在美食面前,她一直是享受者的角色,这次获奖让她找到人生新的可能——“我希望能让东河肉饼好好地传承下来,不要让它消失在年轻人的生活中”;

温州苍南的杨月娟,拥有家传三代鱼丸独特配方,参赛获奖后,成功创办苍南鱼娘水产有限公司,让“霞关鱼丸”上架超市和农贸市场,平均月销4000斤,随着海外温商订单持续不断,让“行走的乡愁”抚慰了海外游子的思乡之情;

绍兴嵊州的沈红平,通过“妈妈的味道”品牌赋能,创办巾帼共富工坊,采取村嫂培训+来单加工模式,以小笼包托起姐妹共富梦,现已经培训村嫂800余名,人均年收入不少于8万元。她还牵头成立“两头门”爱心志愿服务队,积极参与抗疫工作慰问、敬老院慰问、非遗传承等活动,累计组织活动达500余场,现场制作、赠送20余万只包子,让更多人品尝到“妈妈的味道”……

“妈妈的味道”发现了一道道打动人心的美食,牵起了一双双美丽勤劳的巧手,描绘了一幅幅人生闪亮的图景。

其三,于组织者而言,它是小切口产生大效能。它释放出农村妇女潜能,帮助姐妹们实现在家里过红火日子、赚沉甸甸票子的目标。美食是产业,更是文化,是助推乡村旅游等三产发展的重要一环。众所周知,旅游“六要素”,“吃”在首位,农家土味是引流利器,而“妈妈的味道”挖掘出过去只有当地人才知晓的美味佳肴,这正是“拴住食客胃,留住游客心”的不二法宝。

面对疫情防控常态化,以往场场爆火的“妈妈的味道”线下活动,如何转型走向产业化、品牌化?共同富裕的语境下,“妈妈的味道”如何扎实推动“扩中”“提低”?

纵观几年发展,“妈妈的味道”在不断迭代升级——

从线下为主到线上线下互动,以网上农博“妈妈的味道”专馆和网络直播为通道,打造线上平台+实体消费的多渠道展销模式;

从“浙”里到“浙”外,优先支持浙江省内山区26县项目,建立与“吉林巧姐”联盟结对帮扶机制和走进上海合作机制,积极助力精准帮扶、对口合作和长三角一体化发展;

从单一竞技到多元服务,赛技艺、秀美食、展风采,邀请采购商对接,提供金融扶持,促成共建共联,逐步构建妇女创业创新的一体化服务平台。

如今,“妈妈的味道”的品牌化和产业化风头正劲。今年5月,128期“妈妈的味道”山乡26味的短视频在互联网平台陆续上线,播放量超过200万次,助力推进宣传和销售。

更加鼓舞人心的是,“妈妈的味道”作为浙江省妇联公益扶持品牌已出炉。在历届县级以上“妈妈的味道”相关活动中获奖巧女的经营主体和获奖的美食、手作等产品,或者经审核批准的其他主体,都可无偿使用该品牌,以此推动“妈妈的味道”产业化发展。

那么,“妈妈的味道”背后究竟是什么味?一千个读者心中就有一千个哈姆雷特。但在“浙”里,它附上了鲜明的巾帼味、共富味、幸福味。

来源/浙江宣传

编辑/陶寅生

审签/乔虹

监制/席淑君

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