尝试做一下。
By 可可乐乐UF0
1、粉、水用蛋抽刮刀混合至无颗粒
2、小火快速搅拌制作汤种
3、汤种晾凉后加入主面团入厨师机打至出膜(后油法)
4、黄油加糖打至发白，分3次加入蛋液
5、切拌至无明粉搓成圆条包保鲜膜冷藏酥皮。
6、面团一发后排气分割滚圆
7、包完馅后用酥皮包面团然后用刀划纹路。
8、酥皮包面团的三分之二以上，二发完成后表皮刷蛋液，180度中层烤18分钟。
9、出炉！
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