刘府镇朋友家学艺。
离开家人，租房在外。从一开始刷碗，到后来配菜，但凡有空，吴斌就会站在师傅身边看。“怎么煎鱼，如何炖汤，他一边做，我就把大致的步骤记在心里。晚上回去后，慢慢回忆，再一条条写在本子上。”吴斌说。
白天干活，晚上整理笔记，对吴斌来说，并不轻松。可作为新一代小岗人，他心里总是不服输：老一辈按下“大包干”的红手印，把小岗从“要饭村”变成了“富裕村”，“心里憋着一股劲儿，得像老一辈小岗人那样敢闯敢试。这种不怕吃苦的精神，自己得传承。”
好在，细致的他上手很快，学艺也逐渐从理论进入到实操阶段。“饭馆打烊后，员工吃的饭就由我来做。放多少盐、倒多少醋，这些细节我也逐渐掌握。”吴斌笑着说，笔记越写越厚，一年后出师时，已记满整整一本。
2018年年底，吴斌的农家乐开张。一开始，生意不错，没想到，到了夏天，却成了淡季。天气热，游客少，菜买多了，容易坏。一个月下来，他赔了1万多块钱。“后来，我干脆不买菜，可时不时又来一桌客人，那阵子真是焦头烂额。”思来想去，吴斌把主意打到了小岗人身上，“为啥村民聚餐不来我这？归根结底，还是饭菜不合口味。”
创新菜品，再次进修。2019年，吴斌前往宁波学厨，花了两个多月时间，学到了新菜式。“拿凤阳豆饼来说，看似简单，却有好几种做法。以前的我只会红烧，现在还学到了炖汤、油酥两种新菜谱。”吴斌笑着说。
办农家乐已是第三个年头。结合小岗村发展的红色旅游、乡村旅游和研学游，吴斌家的生意越来越红火，也有了越来越多的本村顾客。作为店里的大厨，吴斌还要自己采买、择菜、翻炒忙个不停，一天下来经常腰酸背痛：“累是累了点，但留在老家，每年都能看到村子的新变化。美丽小岗的建设，我也想参与和见证。”
说话间，他又接到了中午的订餐电话：“两桌是吧？好嘞，包厢留好了，你只管来!”
纪念馆讲解员严淑淑：
“把小岗精神传递出去，是新一代小岗人应尽的责任”
“1978年12月的一个寒夜，小岗队18户农民签订‘秘密协议’，按下了鲜红的手印，连夜将生产队的土地、耕牛、农具等按人头分到各家各户，搞起了大包干。”大包干纪念馆里，90后讲解员严淑淑站在展板前，正为前来参观的游客做讲解。
严淑淑是“大包干”带头人之一严俊昌的孙女。今年24岁的她，从小就受爷爷影响。“小时候，爷爷总教育我要珍惜粮食。”严淑淑说，在爷爷的记忆中，过去的小岗村，住的是茅草房，点的是煤油灯。人们饿起肚子来，啃树皮、吃草根，日子十分艰苦。
“每当听到这些故事，我总会被触动。没有老一辈大包干人闯字当头、艰苦创业的精神，就不会有现在的小岗村。”于是，为了将大包干精神传承发扬下去，2015年，“包三代”严淑淑当上了讲解员。
从沈浩同志先进事迹陈列馆到“当年农家”景点，再到大包干纪念馆，一天下来，严淑淑要接待三四批游客。“走完一趟，得花近两个小时。有时忙起来，连喝口水的时间都没有。”严淑淑说。
而在讲解过程中，为了让内容更加生动，她不仅向爷爷请教，用讲故事的方法还原那段历史，还会经常和游客互动。严淑淑介绍，6年来，自己被问到最多的问题是：“你们小岗村现在发展咋样了？”
这一问，让她犯了难。柏油路、小洋楼，学校医院全都有。在严淑淑看来，村中生活和城里没多大区别。可怎么给游客解释清楚？
去村部，查资料。用数据说话，更加直观明了。“2020年，小岗村村民人均可支配收入是2.76万元，村集体收入达到了1160万元；而在2003年，村民年人均收入只有2300元。”一番对比解释，游客发出阵阵惊叹。
至于被追问“小岗村是如何发展的”，严淑淑也应答如流：“小岗主要是三产融合，三步并作一步走。现在，我们不仅建了高标准农田，种出的水稻还能直接供给小岗蒸谷米公司。游客越来越多，农家乐也办了起来。”
乡村要振兴，年轻人是主力。严淑淑所在的小岗村旅游投资管理公司中，像她这样的年轻人不在少数。员工平均年龄35岁，大多都是小岗村人。2019年，围绕田园观光、农事体验和乡村民俗，小岗村旅投公司办起了研学游。
在承担讲解任务的同时，严淑淑还当上了临时“班主任”，带着孩子们体验农耕生活。“都是周边学校的学生，既有小学生，也有初中生。根据课程安排，我们还分成了一日游和两日游。”严淑淑说，春耕时节，她会带着孩子们种蚕豆、跳花鼓舞，“亲手种下种子，能让他们意识到食物的来之不易，以后也会更加珍惜。”
从事讲解工作6年来，每逢提到“严俊昌”这个名字，严淑淑都有一种自豪感。当游客们得知她是“18个红手印”之一的后代时，都会争着和她合影。“用这样一种形式，把小岗精神传递出去，是新一代小岗人应尽的责任。”严淑淑说。
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《 人民日报 》( 2021年05月22日 07 版)
