最近新京报记者访问北京便利蜂时发现，目前正在销售“卤溪市”小龙虾，同时通过网上投递在深夜的“一人食”中添加了食物。除了龙虾之外，便利蜂今年推出了以饭团炒饭等龙虾为材料的一系列食物，用热点单品撬开夜宵市场，丰富了食物类，继续吃便利店。
推龙虾系列产品
据便利蜂方面介绍，实际上，去年世界杯期间，85、90后为主力消费群体设计的便利蜂是专门开发的，以啤酒和零食折扣让消费者熬夜看球。今年，便利蜂首次将辣龙虾、辣龙虾引入便利店，为更多消费者提供便利。
据嘉财源、方便蜂方面介绍，食材均为江苏，每日保证目前生产、原料新鲜，选择四川胡椒、麻椒、豆瓣酱、陈荣伟非转基因一级大豆油等调料热食和饭团等，在夏季冷链运输过程中监测温度，严格管理食品安全。
另外，《新京报》记者指出，不仅小龙虾，今年的便利蜂也推出了麻辣龙虾饭团、13香龙虾饭团、麻辣龙虾炒饭、韩式龙虾拌饭等“龙虾”特色产品。对此，便利蜂方面向新京报记者表示，希望破局产品同质化，让龙虾摆脱“夜宵市场”，满足年轻消费者“随时随地都能轻松吃虾”的要求。
目前，便捷伐龙虾系列产品已登陆全国700多个店铺。资料显示，南北的消费者口味截然不同。其中北方消费者特别喜欢麻辣龙虾，江浙沪对各种龙虾的包容度更高。例如辛辣的龙虾炒饭和韩国式的龙虾拌饭等销量都很好。
以麻辣龙虾为例，便利蜂的数据显示，从下午5点开始，购买需求逐渐上升，到凌晨1点为止，晚上9点、10点达到销售额最高值，超过三分之一的人在购买龙虾时会一起选择啤酒或软饮料，一半以上的人只购买一种饮料，这也表明“单人食品”场景很普遍。不仅在夜宵期间，小虾及其系列产品也纷纷迎来了销售最高点。据资料显示，一日三餐都是龙虾饭团销售的高峰期，在误差、下午茶期间，龙虾卖得很多。
探索智能便利店新鲜新模式
事实上，嘉才在夏天以“网红”满足了消费者的季节性需求，侧面也反映了方便蜂在餐饮领域的野心。从牛奶、三明治、饺子、关东煮、便当到各店8 ~ 12种膳食供应，在热餐领域为惩罚提供了便利。
在店里，方便蜂构成了由肉、味道、材料、价格等组成的特殊“热餐矩阵”，通过大数据分析优化了小蜂的菜品。便利蜂获得了上海第一家便利店热餐经营许可证，上海市场监督局多次到便利蜂门店进行审查和调查，并以便利蜂门店为“蓝本”，制定了便利店热餐分类式形式的行政许可指导意见。
6月份食品安全周期间，由于便利店食品安全管理升级的智能操作系统，被授予“2018-2019年食品安全创新技术”的称号。另一方面，方便蜂成立了食品安全委员会，保证生产和销售的食品的安全性，作为食品安全委员会的第一个决定之一，方便蜂表示将全面使用陈荣威非电子变体豆油进行资产热仪式。
最近商务部办公厅决定在全国推进品牌连锁便利店建设，明确表示便利店企业要开发自己的品牌商品，扩大生鲜产品销售，提供简单的餐饮、饮料等现场销售服务，并刊登各种平民生活服务项目。另外，支持品牌连锁企业数字化改造，利用连锁经营智能化、智能化、大数据管理商品采购、库存等方式生产整个连锁，促进自主结算等，方便蜂方面也指出，公司目前已经在这一领域建设，今后还将继续努力。
新京报记者张晓英图片来源企业供应也是矫正露西。
