成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。
功能：清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。
苦瓜中“高能清脂素”的发现，使西方国家的减肥发生了历史性转折，专业人员从一种非常普通的蔬菜——苦瓜中发现了一种贵如黄金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素（RPA），这种被誉为“脂肪杀手”的特效成分能使摄取的脂肪和多糖减少40%－60%左右。
药理研究证实，高能清脂素不进入人体血液，只作用于人体吸收脂肪的重要部位——小肠，通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收，从而加速体内小分子营养的吸收，又不参与人体代谢，所以无任何毒副作用。
一根苦瓜里面含有0.5%非常独特效果的减肥成分—高能清脂素，这种高能清脂素被称作为“脂肪的杀手”，这次成分可以通过改变肠细胞网孔，阻止脂肪。多糖等高热量大分子物质的吸收从而让人体摄取到的脂肪跟多糖将减少45%-65%左右。实验验证结果，只要每天服用1毫克这种成分，就可以阻止100可左右的脂肪吸收，从而使腰的围度变小2毫米。如果每天都服用苦瓜粉2-5毫克。那么一个月之后腰围度最少可以瘦4-7厘米。
可以降低血糖：苦瓜中含有很多的苦瓜多肽类物质，这种物质是一种蛋白质，它可以进行双向调节人体内的胰岛su分泌达到一个正常的标准。被专家称为植物胰岛su。另外它作为一种特殊性的生物活性物质，还可以使胰岛su下细胞活性增强，可以降低血糖；
可以改善并发症：苦瓜多肽类物质可以改善胰岛腺功能，修复爱红B细胞，从而对糖尿病的并发症。心血管病变。视网膜病变，肾脏皮肤病起到改善的作用。