鲫鱼是我们日常中常吃的一种鱼类,因为它的产量大,味道鲜美,营养价值高而受到很多人的喜爱。鲫鱼的做法有很多,但最常见的莫过于清蒸鲫鱼和鲫鱼汤了。鲫鱼的肉质特别鲜甜,清蒸的时候吃起来鲜嫩多汁,让人停不下嘴来。而鲫鱼煲的汤,总是呈现出奶白色,就像牛奶一样,闻上去香醇,喝下去更是香甜。
不过,一般情况下,如果用了鲫鱼来煲汤,那就只会喝它的汤汁,而不会再吃它的肉了。这一个是因为鲫鱼的营养和鲜味都已经到了汤里了,肉就已经不好吃并且没有营养了。第二个是因为鲫鱼的鱼刺很多,煮烂了以后,鱼刺和肉混在了一起,不好把肉挑出来吃,还容易在喉咙里卡到鱼刺。
上文介绍了那么多鲫鱼汤的味道和用法,那么喝鲫鱼汤有什么好处呢?
(1)抗衰老
鲫鱼中含有丰富的维生素比如维生素E和维生素C,这些维生素都能在人体内起到很好的抗氧化的作用,从而减缓细胞的老化,而起到抗衰老的作用。
鲫鱼中还含有很多蛋白质,这些蛋白质都是优质蛋白质,包含很多人体所需要的必须氨基酸,还有一些能直接被人体吸收利用的多肽。这些小分子物质进去到细胞内以后,能补充细胞的蛋白质缺失,还能修复细胞。因此,鲫鱼对于修复早期皱纹有着特别好的效果,特别是那些因为生病或者不好的生活习惯而造成的皱纹。
(2)催乳
自古以来,就有一种说法,说鲫鱼可以催乳,因此,哺乳期的母亲都喜欢多喝鲫鱼汤,特别是鲫鱼木瓜汤,更是一道催乳的圣品。其实,这是因为鲫鱼中含有丰富的蛋白质,因此可以促进母亲的身体合成母乳。同时,母亲多吃鲫鱼,鲫鱼中的一些营养成分可以通过母乳进入到婴儿的身体中,使婴儿更加聪明,视力更加好。
(3)增强免疫力
鲫鱼汤中的维生素、蛋白质、微量元素等丰富的营养成分,都对人体很有好处,能促进人的代谢,均衡人的营养,从而使人更为健康,最后起到增强免疫力的作用。
以上就是一些吃鲫鱼汤的好处了,如此美味又有益的东西,绝对是多吃为妙。
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