凉虾是很多地方常见的消暑食物，它是属于湖北宜昌的特色甜点，不过现在在其他的地方也能见到，尤其是乡镇去集市的时候，无论是大人还是小孩都喜欢吃，而且凉虾吃起来总是很Q弹，大家知道商用凉虾Q弹放了什么吗?
一、商用凉虾Q弹放了什么
需要石灰水和大米来制作具有Q弹的凉虾。先把大米磨成米浆，然后把米浆倒入一锅开水里，用勺子搅拌均匀，加入石灰水。米浆煮成糊状后，可倒出，用漏勺倒入冷水中。然后取出一个锅，倒入水烧开，将米浆慢慢倒入锅中，用勺子搅拌均匀。同时加入适量的石灰水，米浆煮成糊状后即可倒出，用漏勺倒入冷水中，凉虾就做好了。
二、凉虾是哪里的特产
凉虾是湖北宜昌出产的一种很常见的小吃，其滑糯、爽口、柔软、甘甜。它用米浆煮熟，然后用漏勺倒入一盆冷水中。因头大尾细，形似虾，故名，是供人们消暑的甜点。外地人看到的凉虾很多，都是宜昌人在外地开的，或者是模仿宜昌凉虾做的，也就是说，湖北宜昌的凉虾是最正宗的。
三、“凉虾”这个名字的由来
相传很久以前，宜昌南京关的长江边，住着彭氏母子一家，一个冬天，下着大雪，年迈的妈妈病了，很想在河边吃一只小虾。儿子闻言，冒着严寒来到河边，为母亲抓虾。到了河边，他发现河水已经结冰了，无论他怎么努力，都无法破冰，于是索性解开衬衫扣子，趴在冰面上，用身体将冰融化。 没多久，他就昏倒了。梦中，一个白胡子老头对他说：“你不吃虾吗?我教你……小伙子突然醒了，跑回家按照老头子的方法煮了虾，还给妈妈一口一口喂了，真是个奇迹。醒了就好。后来，小虾的制作方法在民间流传开来，人们称它为彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
了解了商用凉虾Q弹放了什么以及凉虾的相关知识之后，相信大家现在应该都清楚了，哪里才是最正宗的凉虾，一想到凉虾的味道，便忍不住流口水了。大家是不是也想吃凉虾了呢?现在正是夏天，是吃凉虾最好的时机，有机会的话，我们可以去吃一下正宗的凉虾。