山药,我们是否喜欢它的口感和味道,但都知道它富含营养丰富。吃山药时容易让手上黏的成分刺激皮肤,这也让许多人对山药又爱又恨。但是,在广东,我们通常会用山药煲汤,这是很受欢迎的一种吃法。
一、准备食材: 650克山药,500克筒骨,8颗红枣,10克枸杞,15克党参,1茶匙食盐和1块生姜。
二、制作过程
1、清洗山药,将泥土彻底冲洗干净。为了让山药不变色,您可以用盐水浸泡,再将它们都切成均匀的小块。
2、将筒骨用冷水清洗干净,加入几片姜片,再加入两汤匙料酒,大火煮开,将筒骨焯水,去掉污浊。再把筒骨放到凉水里冲洗。
3、准备一个砂锅煲汤,将焯好水的筒骨放入砂锅,随后放入切好的山药,红枣,枸杞和党参。盖上锅盖,大火煲开。
4、等汤煮沸后,转成中小火慢慢煲上一个半小时。最后放入适量的盐来调味即可。新鲜的山药汤就做好啦!
山药汤是一种很好的煲汤方式。它做起来非常简单,但是却富含营养丰富。所以,不妨尝试一下这道美食吧,或许您也会爱上它的美味呢!