据说赛格传说是道宫庭小菜。据说慈禧太后很喜欢螃蟹。有一次，她突然建议吃螃蟹，但据说那时候不是螃蟹的生产时期，北京离上海太远，即使有螃蟹也不能马上运走。
厨房的厨师炒了鸡蛋清和咸鸭蛋，做了螃蟹的味道，赢得了慈禧太后的欢心。夏梅一开始听梭子蟹觉得很难做的菜，一发现就很容易学。
2个鸡蛋，1个盐鸭蛋，炒几分钟螃蟹味，新鲜美丽。和夏梅一起看看好吃的花店的具体烹饪程序。喜欢的朋友可以在家收藏！
花蟹
材料：
两个鸡蛋、一个咸鸭蛋、一个小葱、3g盐、3g胡椒粉、10克香油、20克调料酒、20克蒸鱼酱油、适量食用油。
烹饪程序：
1.准备主持材料：鸡蛋、咸鸭蛋、香葱
2。如图所示，打开鸡蛋，分离蛋黄蛋清。
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4。鸭蛋黄色是用工具捣碎的。
5。准备小碗，加入蒸鱼酱油、调料酒、香油，加入少量温水制作酱料。
6。蛋黄里放盐、胡椒粉。
7。蛋黄加入一些清水搅拌均匀。
8。电面包(或不粘锅)预热后加入少许食用油。
9.油热后倒入蛋白液，最低温快速搅拌煸炒。
10.煸炒至蛋白凝固，用铲子打碎盛出。
11.蛋黄如蛋白相同，油热后低温煸炒。
12.炒至蛋黄凝固（以黏铲子为佳），盛出备用。
13.所有食材准备摆放好，拿出菜盘。
14.将蛋白和蛋黄倒在一起，搅拌均匀。
15.将搅拌均匀的鸡蛋倒在盘中间。
16.把鸭蛋黄放在鸡蛋上层。
17.用勺子延边淋入调味汁。
18.调味汁包裹住鸡蛋。
19.撒上一层葱花即可。
20.“赛螃蟹”的味道不比真螃蟹差哦。
21.快来尝尝吧~
