小时候在浙江温州呆过一段时间,这段时间最想念的食物是温州的糯米饭。每天早上,2元的糯米饭,浓汤倒入甜甜的糯米饭里,糯米饭的咀嚼力和肉汁的新鲜搭配,天衣无缝。请再给我一个豆花。
成为小编童年的难忘美食之一。糯米饭
说得我口水都快流到键盘上了,哈哈。分享给大家赶紧再去吃一碗。
首先食材准备:糯米,干香菇(新鲜香菇也可以),油条,猪肉末
第一步:我们需要准备蒸好的糯米饭,(糯米饭可以提前泡一两个小时,然后用电饭锅煮,水只要盖过糯米就可以了)
蒸好的糯米饭
第二步:我们把泡好的香菇切丁,(切记泡香菇的水千万别倒掉,留着备用)
香菇丁
第三步:肉末倒入“一勺料酒”“一勺酱油”“生粉”“半勺盐”搅拌入味,腌制15分钟即可
腌制肉末
第四步:我要开始做汤汁啦。。。首先热锅下数滴油(不要放太多油,本身肉末也会有油分),油热后下入“肉末”注意火候不要焦了,翻炒片刻倒入香菇丁等香味炒出来后加“酱油一勺”白糖一小勺搅拌。加入泡香菇的水,不够的话再加入点开水。最后根据个人口味,加盐或者酱油,加入糖提鲜。鸡精可放可不放,因为香菇肉末本来就够鲜了。然后盖上锅盖用中火闷煮5左右,使汤汁更浓郁鲜美。
秘制糯米饭汤汁
第五步:盛一碗热腾腾的糯米饭,把切岁的油条撒上去,撒点葱花,再浇上煮好的汤汁,一碗香鲜美味的糯米饭就大功告成啦。
秘制糯米饭制作完成
另外吃不完的汤汁建议用保温容器装好或者密封好,可以拿来煮面吃哦,煮面配上这种汤汁也是很好吃很鲜美的呢!每天分享简单易做的美食给大家,希望大家喜欢。小编也是一个彻彻底底的吃货哦,喜欢可以点赞关注哟!