天变冷了,要多吃加汤的食物。尽量不要吃油腻的食物。今天要做的这个杯面不仅营养丰富,制作一碗温暖的胃、清淡的面条也很简单,但要最大限度地提高每种材料的营养。制作的步伐很重要!现在让我们来看看整个制作过程。
葱姜蒜切末,三个香菇切成薄片儿,小青菜一把洗干净,两个鸡蛋打入碗中搅散,面条一斤,一切时才准备好后开始制作。
先把鸡蛋打入油锅中抄一下,鸡蛋炒熟后关火,铲出装碗备用,然后用炒菜的勺子活着铲子,一只手拿着鸡蛋碗,一只手拿着铲子用力的压,把鸡蛋碗里多余的油,接着炒锅压出来,直接流进了锅里。
开火放入葱姜蒜末炒香后加入香菇片儿翻炒几下,加入十三香,直接加入清水,经过烹炒和水煮,香菇的营养成分就全部融入到了面汤里。
大概两分钟左右,水面冒出小气泡,但是水还没开,这个时候下入面条,用筷子搅动几下避免粘连,水开后煮三分钟。
三分钟后面条差不多熟了,放入适当的食用盐调味儿,其他调料就不需要了,因为有香菇就代替了其他佐料的味道了,放其他调料会影响口感。
咸甜味调好后放入炒好的鸡蛋,煮半分钟,让鸡蛋的再次加热,这样能充分把鸡蛋的香味也融入到面里,最后再加入小青菜,搅拌一下,青菜塌架就可以关火了,青菜不能煮太久,因为青菜本身没有味道,尽可能的保留青菜的营养保留在青菜本身就可以了,关火后再淋入适量的芝麻香油,搅拌均匀就可以出锅啦。这样煮出来的面条,不但口感爽滑而且非常的有营养的哦!有喜欢的可以试一下。
这里是乡村家常饭,我是个头条的新作者,每天在这里我都会分享一道家常饭菜的做法,有喜欢的可以收藏下哦!欢迎大家关注转发,我们明天见!