【要煮什么菜好吃】这几样蔬菜煮一起，比肉还香，太下饭了，营养又鲜美，汤都不剩

我是妈妈和营养师。以前我也和很多人一样。

每天食用的蔬菜分量和种类都不够，即使顿顿都有吃蔬菜，但是品种比较单一，而且总是固定喜欢的那几种。中国膳食指南推荐：每人每天蔬菜摄入量为400~500克，其中深色蔬菜最少是一半以上，从品种上来说，一天最好吃5种不同蔬菜。

蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维等，蔬菜长期摄入不够的话，体内维生素得不到及时补充，也容易便秘。据调查显示，大多数人每天吃蔬菜不够5种，而且类别单一，分量不够。尤其一个人吃饭的时候，更不可能煮太多种，所以，我很爱把几样蔬菜一起炒，这样营养更加全面。

有人觉得炒蔬菜太过清淡，不能下饭，其实蔬菜也能很下饭。今天介绍这道“酸辣杂菜煲”，酸爽开胃，味道又鲜美又浓郁。用类似做酸菜鱼的做法，真的想不好吃都难，而且做起来也特别方便。今天用了的家里买好的两种蔬菜、两种菌类和少许瘦肉，有时煮的多达八九种，有点涮火锅的感觉，蔬菜吃起来比肉还香。

【酸辣杂菜煲】

【材料】：

娃娃菜、韭菜、茶树菇、金针菇、瘦肉、酸菜、蒜头、辣椒酱、酱油、盐

【做法】：

1.把娃娃菜、茶树菇、金针菇洗干净，直接撕小块，韭菜洗干净切成段。

2.锅烧热倒油，把蒜头炒至微黄，放辣椒酱炒出红油，倒入酸菜，翻炒。加入适量的热水、酱油、盐。

3.放入娃娃菜、肉片、茶树菇、金针菇煮熟。

4.最后放入韭菜关火，盛出即可食用。韭菜特别容易熟，放进去几秒就熟了，千万别久煮。

一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！也欢迎您关注、转发、评论和批评。如果您有任何建议，欢迎给我留言哦，我会尽快回复。