好吃,但不能吃饺子。作为北方人,三朝之间可以吃一顿饭,经典的牛一定很受欢迎。但是,有些小牛好吃到可以吃,所以会停不了筷子。
比如香菜做馅。好吃营养兼备。香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
所需食材:
肉馅400克,香菜200克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,葱姜蒜适量,香油少许,水适量
做法:
1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。
2. 利用饧面的时间制作肉馅。肉馅中加入葱花,姜末,生抽,老抽,蚝油,蛋清,少许香油打匀。如果还觉得干,酌情加些清水。
3. 香菜洗净,切成小段。
4. 将切好的香菜加入到肉馅中拌匀。
5.案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一,搓成长条,直径大概2厘米。
6. 切成小剂子。再把每个小剂子按扁。
7. 把每个剂子都擀成饺子皮。
8.包入饺子馅。
9.锅中加入足量的水,水烧开后下入饺子。盖上盖子煮至沸腾,饺子漂起来就熟了。