1、牙签挑
用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中，轻轻向外挑，直至挑出黑色的虾肠，
用手指将虾肠轻轻拉出即可。
2、开头盔
把虾头盔甲掀开，用手指捏住虾胃与虾肠的连接处，只需要轻轻一挤，就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了，盖上“头盔”后，还是一只完整的虾。
3、虾头凸刺
在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，再剪去尾刺，虾线就会整根被扯出来了，这可以保持虾的完整。此法可以用于处理比较大的虾，例如小龙虾，大虾等。
4、开背
用厨房剪刀将虾肉背上的壳剪开，整根抽出虾线即可。也可用刀操作，将虾侧放在案板上，小心切开背部外壳即可挑出虾线。
5、去头尾
将虾的头部或尾部掰断，抽出虾线，这种方法比较简单，但唯一的缺点就是虾不完整了。一般用于做天妇罗。
6、剥壳
这是最简单粗暴的方法了，适用于做虾滑虾丸之类需要肉馅或需要虾仁的场合，将虾壳剥净，除去虾背上的虾线即可。
本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
2024年，作为一个令人期待的年份，许多人都在思考着春天是否还会再来，随着社会的快速发展和环境的变化，我们不禁要问：2024年有春还是无春?下面就一起去看看20
豉汁蒸鹅的方法，简介如下1、把鹅将其内脏掏空洗净。 2、里外抹上细盐腌10分钟。 3、再在表面抹上一层生抽待用。 4、备好所塞馅料。青蒜苗，生姜，大蒜，豆豉。 5、把大蒜切大块，姜切丝...
牛肉哪个部位炖着好吃，简介如下牛肉的吃法有很多，在东北地区最喜欢用牛肉来炖着吃，可是一些人在做炖牛肉的时候发现炖出来的牛肉很柴，不像别人家的那样软嫩可口。那么牛肉哪个部位炖着好吃？现在我们一...
鸡胸肉如何快速解冻，简介如下1、水解冻法 用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。...
广西糯米糍的做法和配方，简介如下1、材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml，植物油1大匙，椰丝适量(用来裹在糯米球的外面的)，花生酱适量 2、做法： （1）将糯米粉与糖混合放入牛奶和植...
如何做烤鸡肉好吃又简单，简介如下1、准备食材：三黄鸡一只，黑胡椒适量，食盐适量，生抽适量，糖适量，料酒适量，黄油5g，蒜头3瓣，蚝油适量。 2、把这些食材全部准备好，大家在准备三黄鸡的时候，千...
皮蛋瘦肉汤的正确方法，简介如下1、食材：皮蛋1个、瘦肉150g、番茄1个、番薯粉适量、盐适量、食用油适量、香油适量。 2、番茄洗净，皮蛋去壳。 3、番茄切块，皮蛋切丁。 4、肉切片，用番薯粉...
如何做红糖糍粑，简介如下1、材料：圆糯米400克、白糖10克、红糖100克+水70克熬煮成红糖浆、黄豆100克、食用油适量。 2、圆糯米淘洗加水泡两三个小时，蒸笼垫上纱布或笼屉布，泡好...
