1、烧饼酥脆可口，做法非常简单首先我们要用温水和面，水不要一次性加上，而是要一点一点加，揉面的时候，要多揉几下，这样才会更酥脆，并且一定不要用开水烫面，这样饼就怎么也不会酥脆了和面时一定不要放发酵粉，烧饼要的。
2、发酵的时候做油酥油烧热，再把热油倒在面粉里面粉里提前加入盐和五香粉拌匀，根据个人口味加入盐和五香粉就可以面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在面团里戳洞，看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了面。
3、首先，我们需要准备小麦粉120g准备一个大盆或者大碗将面粉倒入碗中，中间挖一个洞，倒入酵母粉一袋2g，加入少许盐另取一个碗，碗中准备清水边倒清水边用筷子搅拌，倒的时候不要一次性倒太多如果粉已成絮状。
4、1油酥烧饼制作方法用上等面粉和素油搅拌作皮，选嫩干菜和肥膘肉为馅，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴入炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”因饼形小巧饱满，呈黄色，似蟹壳，故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。
5、无敌酥皮烧饼外皮酥到不能碰的做法步骤 步骤 1 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 先来做水油皮，因为每种面粉吸水性不同，温水分次加入，到面粉成絮状无干粉即可，揉光揉匀，包上保鲜膜醒一会儿步骤 2 space 纯奶。
6、是有涂层的，前面的步骤都是一样，把饼胚放入锅中保持小火，先把一面烙制成型了以后，再翻一下面，继续把另一面也烙制成型，接下来再不停的翻面，保持小火慢慢烙制，熟透就可以取出，这样做出来的烧饼外面也很酥脆，里面柔软，非常好吃。
7、第一步300克面粉里加1勺盐，拌匀，一半用80亳升的开水烫面，一半用80亳升的冷水揉面，搓成光滑的面团，盖上盖子醒30min那样揉面做出来的饼晾凉了也不会硬第二步下边调点油酥，2勺子面粉，加适量的盐和十三香。
8、制作方法二揉成光滑的面团之后用盆扣盖上二十分钟，这个时间可以把芝麻炒熟和制作油酥，烧锅。
9、我家孩子早饭的时候接连吃了两个，很好吃3烧饼要好吃，要有技巧，锅里放上平底锅后，在烤箱里烤成的这个步骤加多了，就变得脆软了学会了在家做早饭，以后不用在早餐摊前排队等，也能做好吃的早餐面包。
10、在煎烤之前可以在烧饼上刷一层蛋液奶油或者是油，这样做出来就是软软的，也不会粘底煎烤的温度不要太高，时间也不要太长，如果是煎的话，要及时翻面，如果是烤的话，提供一个参考数据是烤箱上火200度下火170度。
11、将加热的油与面粉拌匀做成油酥，面粉与水揉成面团发醒半小时，把发醒好的面团擀平，涂上油酥，这样可以使烧饼又酥又脆具体做法如下准备材料面粉 350克调和油 45克酵母 3克水 适量1首先盆中放入面粉。
12、家常芝麻酥脆烧饼做法所需食材面粉300g，酵母3g，温水250ml，芝麻，芝麻酱 制作步骤1在300面粉中加3g酵母，用250ml温水把面粉搅拌成面糊，不用下手揉面，搅匀没有干面粉就行了，盖上盖子发酵到两倍大可以。
13、那么这样一款老少皆宜的食品它的制作过程是什么样子的呢怎么制作才能让它酥脆呢那么今天就让我们来一起看看它的制作过程吧首先，一张烧饼的好坏程度，酥脆程度通常来自于面粉质量的好坏，一袋好的面粉做出来的烧饼非常。
14、做烧饼想要饼子外酥里软，首先不能全部用死面，必须得发面或者半发面才可以，其次最好做饼胚时候加油酥，烙饼时候温度也要合适烧饼的做法，米酒窖水放盆里添加适量的水，拌均匀，把面倒入盆里和发面，放在温度高于二十度。
15、油酥烧饼制作做法面粉10斤加入加热的猪油或起酥油35斤，食用盐50克用少许水溶解加入，和成酥面，静止12小时，揪成小团另外，再取面粉2斤加入面欣酥50克温水1斤盐20克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团。
16、做出又脆层次又多的烧饼 油酥烧饼 材料 主料发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料面粉2杯，热水34杯，盐12茶匙 油酥材料油14杯，面粉34杯 做法 烤炉开350F2油酥1。