1、1准备一块猪肉，把猪肉切得薄一点尽量切大切长一点，这样子比较容易把土豆包起来切好的猪肉装入盘中，然后再腌制一下，放入姜丝小半勺盐少许的料酒适量的胡椒粉，把它们搅拌均匀后腌制20分钟左右2准备一个大；下面我为大家介绍一种既简单又好吃的红烧肉做法首先，我们准备500g五花肉300g板栗葱姜八角香叶若干冰糖料酒生抽老抽啤酒以及一些干辣椒起锅烧水，将五花肉放进锅里，加入葱姜以及料酒开大火烧开待肉内；炒肉片作为家常菜几乎每家每户都会做，而肉片怎么做才能够鲜嫩入味呢首先在切肉片的时候也需要讲究，肉片不要切太大，厚度也要十分均匀，这样后期在炒的时候，能够把握住火候，也会让所有的肉片都熟肉的大小是一方面，在；第一就是加水，将切好的肉片或肉丁加水打进去，一般一斤肉打3至4两水比较适宜 第二，加料酒加蛋清腌制一下 第三，可以适量放入一点点小苏打那样肉会更嫩 第四，腌制牛肉时最好不用放盐 第五，易老的肉在打水腌制好后不要直。
2、制作1将猪后腿肉切丝，用冷水洗净放入盆中加水，盐很重要的一个调料，糖少许，白酒去腥，蛋清一个打上劲，用手掐肉的时候就能感觉到嫩不嫩重新烧油，把青椒和大蒜片下锅爆香，接着再倒入肉片一起翻。
3、酸辣肉片1首先我们准备猪里脊500克，切成均匀薄片放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，再放入少许清水，把水分完全打入肉片里面，肉片吸收水分以后口感更加嫩滑这样可以保持肉质鲜嫩易消化，烹饪出的肉；5最后，将适量的葱花生姜大蒜和胡椒堆放在煮熟的肉片上，煮沸适量的热油，倒入煎香随着一声炸油，肉片鲜嫩，汤汁麻辣，食材瞬间混合搅拌可以感受到隔着屏幕的麻辣清香，真香小贴士1如果你想让肉片好吃又嫩；加水的目的就是为了减少在炒肉片的时候水分蒸发，这样炒出来的肉才比较嫩无论炒什么肉，记住这1个窍门，炒出来的肉又香又嫩，入味下饭第五步腌制肉，加盐3克，料酒一勺，蛋清一个，淀粉少许，生抽10克入底味。
4、薄肉片怎么做好吃 薄肉片吃起来的味道不错，而且对我们i就安康也有好处，首先要进行腌肉的工作，肉在经过腌制之后，炒起来是不容易变老的，而且味道会又滑又嫩我们把肉，切成厚薄完全一致的肉片就可以了，在肉片中，加入；第二个小技巧就是腌肉方法猪肉一般是拿来和其他蔬菜一起爆炒的，例如胡萝卜青椒土豆等等，万物皆可和猪肉搭配腌制猪肉一定是很重要的一步，那么该如何腌制出又香又嫩滑的猪肉呢首先将切好的猪肉放入一个容器中。
5、1首先要准备一小块瘦肉，用清水简单的清洗一下买回来的猪肉，一定要将其表面的灰尘杂质给清洗掉，不然做出来的猪肉，口感会受很多影响而且猪肉表面还有很多细菌，不将其清洗的话，吃起来就会很脏2清洗干净的猪；想要肉片吃起来口感嫩滑不发柴，腌制肉片的时候一定要加一点水进去3将豆芽胡萝卜黄瓜条焯水，再加入少许食盐调味，焯水后捞出控干水分倒入碗中备用4准备姜蒜红泡椒没有红泡椒的可以用干辣椒代替全部。
6、怎样炒肉片清淡味美，粒粒软糯Q弹，营养下饭呢有关孩子的健康饮食搭配，和胃养脾，应防止太过刺激，低温或过度辛辣食物，这道口味淡家常菜就非常好，关键的二种食物是鸡头米和瘦肉片鸡头米，也称之为鸡头果雁头，是；炒肉片做法简单，营养好吃，是非常普遍的家常菜平时，我们在家炒肉片可能会有人经常遇到肉片下锅后发生粘连，炒出来的肉片干柴等问题那么，怎么才能让炒出来的肉片滑嫩好吃不粘锅呢要想让炒出来的肉片滑嫩好吃不粘锅；1首先腌制很重要，都说一斤肉三两水，所以慢慢加水让肉吸入水，然后加入调料抓匀，最后放油等住水分，最好是芝麻油比较像，一点就可以2下锅前水一定要烧开，大火放肉片看起来变色就可捞出，这样处理的肉片入味滑嫩。