如果放假准备去开封旅游的话，一定要尝一下当地的特色美食开封美食最吸引人的有桶子鸡，套四宝等，这是非常具有代表性的豫菜除此之外还有非常多好吃，种类丰富的小吃，比如小笼包，羊肉炕馍，炒凉粉，杏仁茶，黄焖鱼等。
开封小吃很多，必须品尝的小吃推荐几种首先开封灌汤小笼包子名气最大，其中以开封第一楼和黄家老店最为出名，两家各有特色，第一楼市区有三个分店，鼓楼广场那个为老店，西区金明广场有个分店，西区三大街有一个分店档次。
制作过程不复杂，但是却十分有风味，一般是在大铁板上进行爆炒，撒上葱花末与香菜末，便是一道小吃了小编也尝试过自己在家炒凉粉，可是就是不如铁板炒出来的香嫩可口四汴京烤鸭 汴京烤鸭是河南开封特色名菜，同时也是。
1灌汤小笼包提起开封的名小吃，最出名的就是灌汤小笼包了，大家都用提起像灯笼，放下像菊花皮溥馅多，吃一口灌汤流油满嘴清香来形容最有名的地点是第一楼，其实开封本地人更青睐黄家老店和禾源名气没有第一楼大，味道却要更好。
烤鸭的美味在全国各地并不少见，但开封烤鸭在做法上尤其香甜红润是用当地盛产的填鸭，辅以蜂蜜冬菜蝴蝶萝卜菊花葱甜面酱等材料做成的鲜而不腻，嫩香爽口，让人百吃不厌2开封锅贴来到一个城市，早晨的美食最。
特色美食双麻火烧是开封的特色小吃，类似川渝麻饼和江南烧饼，但做法有点奇特，要先干烘面粉成酥面，再和普通面粉一起擀成面皮卷压成饼在鏊子上烘烤所以就称为双麻，趁热吃口感酥焦，香味十足五红薯泥 红薯泥是。