1、1做发糕通常都要使用到酵母，但是，融化酵母使用的水温度不太高通常融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果就会失效2做发糕用的面粉糊，要把面糊做的浓稠一些，不能弄得太稀，要不然蒸出来的发糕，口感就会发粘。
2、白面发糕的做法步骤 1 准备材料白糖倒进小盆面粉和酵母放大盆2 用少许开水冲开白糖 3 再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度4 面粉和酵母搅拌匀 5 将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌6 搅拌成不成团。
3、步骤 白糖米发糕的做法步骤11糙米提前6小时洗净浸泡备用白糖米发糕的做法步骤22洗泡好的糙米倒入搅拌机，加入冷水水量没过大米白糖米发糕的做法步骤33搅拌2分钟，成细粒米浆根据个人口感决定搅拌时间白糖米。
4、白糖米发糕碗糕的做法 1将粘米粉白糖水食用油混合，搅拌均匀成完全没有颗粒的米浆 请点击输入图片描述 2锅里放入一些清水，烧开，把装米浆的碗坐在开水里，用手动打蛋器隔水不停地搅拌 请点击输入图片描述。
5、首先面粉与水比例，大概在一比一左右，不能太稀也不能太干，这样做出来的发糕容易塌陷同时酵母一定要用温水融化，这也是让发糕膨松柔软的关键所在，而且一定要等二次醒发以后在进行蒸制，也是至关重要的。
6、白糖糕做法和步骤 1 水加入粘米粉搅匀成粉水粘米粉100克水100克白砂糖加入水开小火煮至糖溶化白砂糖80克水120克2 把糖水倒进粉水里，并搅匀成粉浆在锅加入水烧开，转成小火，将粉浆隔水不停。
7、3用筷子把酵母和白糖搅拌至融化4加入300克的粘米粉注意这里的配比，粘米粉与水的比例是一比一，这个比例好记，而且做出的发糕松软度也刚刚好5继续用筷子或蛋抽把粘米粉搅拌至无颗粒状，呈现稀薄的面糊状，就。
8、家常发糕 材料 100g面粉，2个鸡蛋，200ml热水，200ml冷水，3勺白糖 做法 1把面粉倒进一个很大的铁碗里，最好可以放下一只鸡的那种2热水和白糖倒在一起然后白糖融了以后倒进面粉里，一直搅拌3把鸡蛋打到面粉。
9、1把材料1拌至细砂糖溶解，再加入材料2拌匀，即为发糕面煳，取一半加入食用红色素拌匀成粉红色发糕面煳将蒸笼备好，锅中加水烧开备用2将做好的面煳轻轻倒入瓷碗或蛋糕纸模杯中，至九分满，静置10分钟，等到消泡后。
10、主料 粘米粉150克 辅料 酵母3克糖50克 水165ML 白糖发糕的做法步骤 白糖发糕的做法图解11 粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀 白糖发糕的做法图解22 放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊 白。
11、目前也是一道大众家常甜点小吃，下面就进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间让发糕更松软的秘诀就是烫面烫过的玉米面，其中的淀粉糊化，做出来的发糕更蓬松细腻经过几次实验，这里已经把用量具体化用家里吃饭的。
12、发糕怎么做才比较软，弄三百克面，放上三个鸡蛋，放三克酵母粉，在放一两二白糖，在放食用油一两，用温水和面用筷子搅成稠胡壮，用小碗麽上油，把面胡挖进小碗里八成满，放进锅里性发好了，锅里填上水开始蒸了蒸。
13、做法 将玉米面面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱 奶香玉米面发糕的微波炉及其它制作方法 原料 将下述“干。
14、材料1粘米粉一杯半白糖糕材料2糖34杯水一杯半酵母粉34茶匙温水一大匙 做法1 材料1 内加入粘米粉，拌匀成米浆 2 材料2 搅拌后搁置10分钟，蒸盘内铺玻璃纸备用 3 米浆用小火煮成浓稠状。
15、三用温水和面，分次将温水倒入水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态四用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了，这样最后可以使发糕更松软些五把屉布打湿，铺在竹笼屉上，如下图所示。