鸭腿洗净，斩成小块，沥干炒锅加热，倒入少许油，放入姜片蒜片八角桂皮香叶干辣椒炒香请点击输入图片描述 倒入鸭肉块，大火翻炒，鸭肉不用焯水请点击输入图片描述 将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至；鸭腿焖藕 食材明细准备两节藕两只鸭腿油适量花椒适量桂皮适量八角适量料酒适量啤酒适量黄豆酱适量大葱适量姜片适量豆瓣酱适量干辣椒适量胡椒适量盐适量 做法首先要对鸭肉进行去腥，因为鸭肉。
1热锅，稍微多放点儿油，倒入所有的配料香叶除外炒香2放入鸭腿3炒至由红色变成白色4加入一铲生抽一铲老抽一铲料酒，1勺盐继续炒至鸭腿上色5如果用的是红烧酱油的，就不用生抽老抽，直接；第一步鸭腿洗干净，土豆切好，老抽，料酒，盐适量，糖半勺，姜片，葱少许，八角3个，干辣椒1个，还需要水第二步待锅里油烧热放入鸭块煸炒出油加调料老抽，料酒，盐，糖，姜片，葱，八角，干辣椒继续；2 在两面都划上几道3 放上蒜片姜碎，再倒入料酒4 之后倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉5 滴入适量的蜂蜜6 用手给鸭腿做按摩，让肉和调味料充分拌匀，盖上保鲜膜后腌制4小时以上入味7 腌制好的鸭；把鸭腿夹出放在切熟食的案板上稍微晾凉，用滤网把剩余的汤汁滤出备用 请点击输入图片描述 一只鸭腿切三块，切好装盘，淋上汤汁，撒上当芝麻即可 请点击输入图片描述 这是晚餐搭配的红豆粥与苦瓜，看着也还不错吧。
1用料鸭腿250克青椒2个2鸭腿两只剁成块，放入清水中浸泡1小时去除血水3把浸泡好的鸭腿放入锅中开大火翻炒4炒至鸭肉金黄出香，一定要煎至鸭肉表面焦黄5放入料酒姜片葱段生抽和冰糖，炒出；7卤汁倒入砂锅中，放入焯好的鸭腿8大火烧开，小火卤煮1小时，将鸭腿泡在卤汁里腌三四个小时口味更佳1冷冻鸭腿两只 2洗净解冻后剁成小块 3锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质 4焯水；1锅内放凉水把洗净的鸭腿放入锅中，大火煮沸后约一分钟再捞出，捞出的鸭腿用厨房纸擦干表面后，锅内放少许油，中火把鸭腿两面都煎至微黄2这是有肉的一面也要煎成微黄的状态3鸭腿煎好后取出，洗锅另放；1先把鸭腿洗净，擦干水，放入料酒，白酒，老抽，生抽，盐，胡椒粉，香叶，小茴香，姜蒜末腌制入味，至少二小时以上如果腌十二个小时更好了盖上放在冰箱冷藏里腌2腌完后做脆皮水锅内加少许水，如果醋够多就。
1主料鸭腿500g2辅料干辣椒适量花椒适量八角一个姜适量葱适量盐适量白糖一小勺料酒2勺老抽2勺3准备原材料，三个鸭腿，干辣椒花椒八角葱姜4鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷；步骤1鸭腿解冻洗净2鸭腿放入冷水里，烧开后再煮5分钟3煮过的鸭腿清洗干净，沥干水分4放入鸭腿，鸭皮朝下，开始煎5煎出油后，翻过来另一面也煎一下6把煎好的鸭腿推到一边，利用鸭腿煎出。
制作方法把提前准备好的鸭腿清洗干净，多换两次水，去掉部分油脂，先冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫，拿出放入盆中备用将大葱洗净切段，姜切片，取适量蒜瓣备用再拿出小茴香丁香花椒桂皮香叶干辣椒准备；剁椒蒸鸭腿 食材鸭腿2只 蒜适量 小葱适量 姜适量 剁椒酱适量 盐适量 1 鸭腿2只2 蒜姜小葱3 剁椒酱4 鸭腿洗净剁成块状5 锅中加水，水中加许盐，将鸭腿块凉水下锅焯烫，去除鸭腿里的血水；鸭腿怎么做好吃又烂 1 准备鸭腿500克，土豆一个，花椒10克，盐15克，老抽10毫升，葱姜10克等食材鸭腿洗净剁块，土豆切块，葱姜切块锅里放油，放入花椒，接着放入鸭腿块煸炒加入葱姜老抽炒匀，加入水。
先把鸭腿用开水过滤一下，撇去浮油，放啤酒姜切勿放水哦，然后把鸭腿放进去，等啤酒熬干后，再捞出红烧，红烧啤酒鸭就大功告成了，不错哦，试试吧 烹鸭条 原料熟鸭脯鸭腿肉350克，小葱末5克，精盐25；烤13分钟左右中间烤到7分钟左右时取出翻面，再在表面刷上些蜂蜜，送入烤箱继续烤至熟7取出烤好的鸭腿肉，晾至微温，用刀斜刀切成块8将鸭腿肉摆入盘中，火龙果切块，葡萄洗净，摆入盘中略加装饰即可。