1看颜色看到冻虾的外壳发亮，是好虾，如果是河虾的是青绿色，而对虾如果是公的为 淡黄色，母的为青白色不好的虾的外壳显暗，为红色或者灰紫色2看形状整个虾呈完整的样子，以及头尾与身体是紧紧连在一起，而且虾。
1可以观察冻虾的腿部，如果冻虾的腿部是张开的，那么便说明这个冻虾是活虾冻成的，是新鲜的冻虾2同时，我们可以观察冻虾的虾头，如果虾头呈现出红色的状态，则说明这个冻虾的储存时间可能已经比较长了，可能会不新。
辨别冷冻虾的是否变质1看外形新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度不新鲜的虾，头与体，壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不。
识别冻虾等水产品是否浸泡于福尔马林的简单方法1看 如鱿鱼浸泡后表面的颜色更加明亮，粘液，和非浸泡后，折叠清晰可见，附着在粘液，汤不是多云，如果保护使新鲜与甲醛和其他鱼，鱼表面看起来干净，但多云，应用模糊2。
虾，营养价值丰富，是我们日常饮食中不可或缺的一道美食可在购买虾时，你会辨别它的新鲜程度吗接下来，就跟着盛记来学习下吧~冻虾分为两种，一种是红虾，一种是青虾看颜色 红虾看虾头颜色，虾头非常亮是好的虾。