1、对的，是整只鸡蒸的呢。
2、1将鸡取出内脏，去掉嗉囊气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟2捞出，用冷水洗净，剁去嘴尖和脚爪，切掉下颌，割除尾臊，用刀背砸断大腿骨，将整鸡放入釉瓦钵内，加精盐5克，入笼先干蒸约1小时，然后。
3、用料 土鸡 1只 料酒 少许 盐 少许 清蒸鸡的做法 土鸡洗干净，抹上盐和酒，腌制半小时以上 放大碗里，倒上点老酒，放两片姜，上锅清蒸，蒸个二十分钟差不多了 出锅后，可以调一碗姜醋调料或其他自己喜欢的调。
4、1将整只鸡洗净备用，上面的鸡毛要是弄不干净的话，就子火上烧一下，或者用镊子，我是比较暴力的，直接那块皮就不要了2锅内加入清水，加入葱段姜片，这样可以去除异味，可以放点点绍兴黄酒，但是不要太多，那样会夺取。
5、2蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如果是半只蒸，十五分钟足够，再蒸就老了，尤其是鸡胸3姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热。
6、那要看鸡的年龄了，如果是养鸡场里饲养的那种四五十天出栏的，二十分钟就可以如果要好吃入味，需要久一点，如果是半年以上的土鸡要一两个小时。
7、1只 清炖白条鸡的做法 一整只鸡剁成块，清水洗一遍，凉水下锅水淹没鸡块，等水开后撇血末然后放姜片料酒香片八角，盐适量盖锅盖转中小火，炖50分钟左右，用筷子扎下鸡肉可以穿透就好了出锅后撒点香菜提味。
8、1白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽15寸长的块，用少酱油黄酒拌匀煨制 2炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺 3锅内留底油，放葱姜黄酒白糖香醋酱油精盐肉桂 鸡块，加汤并下。
9、白条鸡是指已被褪去鸡毛摘除内脏的鸡，买回家后可以直接下锅烹饪净膛鸡屠体去除所有内脏，齐肩胛骨处去颈和头，颈根不得高于肩胛骨，按812的方法切去爪。
10、清蒸一般是整只做，上桌好看斩块的清蒸鸡一般因为容器限制。
11、清蒸鸡的做法 制作清蒸鸡需要准备一整只土鸡，还需要准备一些调味料，一些植物油，先把鸡宰杀处理好，里面的鸡血，鸡油都应该要去除，然后洗干净放进篮子里面把水分沥干，然后再把整只鸡放到一个盘子里面涂抹一些花生油，再用。
12、如果是一只鸡样的进行炖，也就是我们上面所说的清蒸煲里放入适量的水，之后如果有上面的一些配料，如果有更多的配料，那么可以直接放入，盐与油是一定要放入的，如果还有其它的一些补品，可以放入鸡的体内当然如果直接放入。
13、清蒸鸡用热水蒸主料白条鸡辅料鸡精橄榄油鸡汁酱油操作步骤1白条鸡清洗干净，加入2小匙鸡精抹在鸡身上按摩几下使其腌制入味2将鸡汁均匀涂满鸡身，按摩入味3红枣倒入容器中，加少许橄榄油让鸡皮亮泽。
14、整只鸡想做的好吃，需要怎样操作呢整只鸡想要做得美味，可以使用电饭锅做，因为电饭煲家家都有，而且做法很简单，做出来色香味俱全，看着很有食欲小时候看一些武侠电影和电视剧，看到英雄们吃整只鸡的时候，非常羡慕毕。
15、整只鸡焯水的话，鸡肉的肉质非常柴非常老，吃着一点都不鲜嫩，所以不适合焯水，没有焯水的整只鸡，炖出来的汤喝着非常。