1准备食材2鸡肉用冷水煮，加姜和料酒去腥，煮沸去血水3锅烧辣量力而为，放油，把生姜爆香，可放桂皮一起炒爆香后下鸡肉，炒一炒把油脂炸出来，加一罐啤酒，盖锅盖煮，先大火后小火，煮到酒比较少的时。
主料鸭腿2个啤酒500ml辅料油适量大葱适量姜3片干辣椒3个小葱1根老抽1大勺料酒1大勺冰糖适量 步骤 啤酒烧鸭腿的做法步骤11姜切片，大葱切段，小葱切碎，干辣椒剪成小段 啤酒烧鸭腿的做法步骤22鸭腿洗净切小块，凉水下。
1 鸡腿先用适量料酒生姜盐胡椒粉腌制1520分钟2 起油锅，生姜蒜干辣椒爆香后盛起一部分待用3 鸡腿放锅里油煎只皮的那一面4 差不多就这样，如果喜欢口感焦一点的话可以煎的时间长一点。
啤酒煮鸡腿的做法 1鸡腿沿鸡骨用刀剖切，但不切断，用盐胡椒粉轻轻拌匀2洋葱切片，蘑菇整个切开4片，番茄切碎3烧热锅下沙律油，鸡腿有皮的一面放入先煎，两面均煎至金黄色，取出去油4原锅烧热牛油。
胡椒粉 8 倒入一罐啤酒烧开后，改中小火，盖上锅盖焖煮9 剩三分之二汤汁的时候，放入切成圈的小米椒和青椒然后继续盖上锅盖焖煮剩一半汤汁的时候加入盐，开大火收汁收汁完毕，好吃的啤酒鸡就可以上桌啦。
用料 主料 鸡腿500克 调料 食盐 1小勺 酱油 1勺 冰糖 1块 葱 半棵 姜 3片 八角 2个 桂皮 1块 料酒 1小勺 香叶 2片 红尖椒 2个 植物油 适量 红烧鸡腿的做法 1准备好所用食材锅烧热，放少许油，放入鸡腿。