香菇100g，菜胆200g，调料盐5g，味精2g，蚝油10g，蒜3g，姜3g，绍酒3g，胡椒粉3g 香菇菜胆的做法1香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用2锅中放入适量热水，大火烧沸后。
1芡汁不要太干，炒出来抱团2勾芡后滴少许香油，让菜更油亮以鱼香肉丝为例，操作步骤如下材料里脊肉蒜薹胡萝卜泡发木耳 配料油盐生抽醋白糖淀粉蛋清葱姜末番茄酱适量 1蒜薹洗。
蚝油牛肉原料那种涮肉时候用的火锅牛肉片1盒，红椒1个，葱1段喜欢吃就多切点咯，姜 调味料蚝油，酱油，香油，糖，醋，料酒 做法1在锅中倒入清水，煮沸后倒入火锅牛肉片，并倒入少许料酒，等牛肉汆烫后将。
步骤 把鲍鱼切成薄片，把冬菇泡水，揸干 现用蒜头，火腿，鸡油爆锅，然后加入鲍鱼炒 然后加入冬菇，放点糖，这样做的冬菇就不容易变得太咸最后加入用鲍鱼汁，鸡汁，蚝油，糖盐的调味汁焖20分钟倒入用盐水灼熟的菜胆上。
沙井蚝富含蛋白质和维生素A1B1B2D等，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍，沙井蚝及其制品蚝 干鼓和蚝油大量畅销于香港南洋及欧美等地，一直供不应求生蚝学名牡蛎，是一种贝壳类海产，其肉白净，含有丰富的蛋白质。