臭豆腐蒸10到15分钟即可臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭吃起来香”的特点在各地的制作方式食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子其名虽俗气却外陋内秀。
1炸臭豆腐前后的时间总共15分钟 2臭豆腐是需要分两次油炸的，第一次的话是为了把它的表面地形所以第一次的时候油温不能过高第一次油炸，等到定型之后捞出来，这个过程不超过五分钟之后再用小火油炸十分钟，中间。
调料色拉油，黑醋，盐，生抽，糖各适当作法泡菜，平菇，小辣椒切条芫茜剁碎水豆腐放碟或碗内添加调料及泡菜丝等，低火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成二猪肉酱蒸臭豆腐 材 料1广香猪肉酱1罐 2油炸臭。
炸到从锅里浮上来就差不多了如果你喜欢吃焦一点的，再炸一会喽。
发酵23天自制臭豆腐的做法 准备材料板豆腐1块虾酱1汤匙豆渣豆腐2汤匙温水3汤匙 步骤1准备发酵用料，如果用豆腐来发酵，需要先压碎2发酵原料拌匀，放在一个密闭的容器内密闭，然后就让它发酵23天。
臭豆腐每面都要煎到，就要随时注意锅内臭豆腐的情况臭豆腐的美面都要来回翻着煎不能够一直保持一面始终煎，来来回回五分钟左右就可以建好了。
作法平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料水盖过臭豆腐即可盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可肉酱蒸臭豆腐 材 料1 广香肉酱1罐2 臭豆腐6块3 毛豆仁2大匙4 红。
取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分2把干红椒末放入盆内，放精盐酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤味精对成汁备用3锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空。
平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料水盖过臭豆腐即可盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可 肉酱蒸臭豆腐 材料1 广香肉酱1罐2 臭豆腐6块3 毛豆仁2大匙4 红辣椒1条 调味料 1。
平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料水盖过臭豆腐即可盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可肉 酱 蒸 臭 豆 腐 材 料1 广香肉酱1罐2 臭豆腐6块3 毛豆仁2大匙4。
小知识湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉纯碱青矾青矾尽量别用，这是商家为了提高发酵的效率才用的香菇冬笋盐茅台酒等共同煮制成用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇冬笋白酒等佐料，浸泡15天左右即可。
平底锅倒少许油，开中火，将 A 料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料水盖过臭豆腐即可盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可 肉酱蒸臭豆腐 材料1 广香肉酱 1 罐 2 臭豆腐 6 块 3 毛豆仁 2 大匙 4 红辣椒。
平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料水盖过臭豆腐即可盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可1 广香肉酱1罐2 臭豆腐6块3 毛豆仁2大匙4 红辣椒1条调味料1酱油膏1大。
臭豆腐因地域差异做法有几种，如果是先霉后腌，根据本人做臭豆腐的经验，这几天的气温16度－25度，总共10天就可以尝臭了。
三包好的豆腐放在木板上，整齐码好 四用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻 五准备纸箱子一个。
平底锅倒少许油，开中火，将A料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料水盖过臭豆腐即可盖上锅盖煮滚至臭豆腐熟透，入味即可肉酱蒸臭豆腐 材 料1 广香肉酱1罐2 臭豆腐6块3 毛豆仁2大匙4 红辣椒1。