1、有绒毛的水果取决于绒毛的长度长绒毛比短绒毛好，比如桃子，猕猴桃，枇杷9细嫩光滑的皮肤比粗糙的皮肤好，比如柑橘荔枝的挑选荔枝圆形，略尖，果皮手感较好不要选那个去掉树枝的如果变成红色或棕色，摸起来很脆；水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C胡萝卜素矿物质和膳食纤维 若论胡萝卜素，水果中的含量远远赶不上菠菜油菜莴笋叶香菜等深绿色叶菜，以及胡萝卜南瓜等红黄色蔬菜若论维生素C，在苹果梨桃香蕉等水果中；想要吃到新鲜的蔬菜，还有有一定方法的，我们不妨来看看以下仅供参考蔬菜的选购窍门 看颜色深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分，叶子颜色深绿的蔬菜，营养价值最高比如菠菜小油菜小白菜茼蒿芥蓝等大白菜和圆白菜。
2、青椒选择外皮紧实有光泽且末端尖者若直接冷藏，青椒就会慢慢软掉最好用密封保鲜袋保存，或是在塑料袋上打 小洞，可以避免水气凝结高丽菜表面宜干爽菜叶肉质厚叶脉细粗的是老菜触感硬而重量重者为鲜脆；1看颜色蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋总体上可以按照颜色分为两大类深绿色叶菜，如菠菜苋菜等这些蔬菜富含胡萝卜素维生素C维生素B2和多种矿物质浅色蔬菜，如大白菜生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，胡；生活中离不开油盐酱醋茶，可是对于刚当家的新人们来说，这每天厨房里的食材都会了解清楚，28种蔬菜的挑选技巧有哪些的呢？本文是我整理28种蔬菜的挑选技巧的资料，仅供参考 28种蔬菜的挑选技巧 1土豆 没有破皮的，尽量选圆的，越圆的；如何选购蔬菜瓜果类食品 1如何识别蔬菜的新鲜度 挑选蔬菜时需要注意以下几点 1不买颜色异常的蔬菜新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎；要点一选果菜，一般来说，综合营养价值最高的蔬菜水果是深绿色叶菜，每天要吃200克这类蔬菜，比如菠菜油菜苔小白菜茼蒿等，它们中的维生素B2叶酸维生素K维生素C胡萝卜素钾钙镁类黄酮等健康成分含量；看叶子有没有打蔫，还有茎是不是有水分，如果你想买到好吃的叶类蔬菜的话，买的时候要摸一下叶子是不是很柔软但是不能是隔夜的蔬菜麻烦采纳，谢谢。
3、9如何选购黄瓜蔬菜市场上的黄瓜品种很多，但基本上是三大类型一是无刺种皮光无刺，色淡绿，吃口脆，水分多，系从国外引进的黄瓜品种二是少刺种果面光滑少刺刺多位黑色，皮薄肉厚，水分多味鲜，带；白萝卜青萝卜主要用来做菜，水果萝卜主要是生吃，胡萝卜的用途很广，做菜做汤生吃凉拌摆拼盘甚至喂动物无论哪种萝卜，首先选择表皮光滑，根须少的其次是相对较沉的，说明萝卜新鲜，水分多，未糠表皮发黑发暗的不要买；2挑番茄时主要看颜色，颜色越红代表番茄红素越高，一般夏天的番茄番茄红素含量高，冬天低，室外高温室里的低除了看颜色，还要看是否鲜亮圆润，摸起来过于软的说明不新鲜了3买地瓜时最后选紫薯，因为紫薯维生素B含；一捏用手捏丝瓜瓜柄，手感硬邦邦的为新鲜丝瓜，瓜条发软的不新鲜二看瓜体披绿色无刮伤斑痕是新鲜的，表皮有浅黑色条纹的不新鲜 4挑西葫芦一看二摸 一看皮色淡绿略带黄色花纹的西葫芦，是幼嫩瓜，其口感最好二摸手感有点；声音要清脆5香蕉挑选香蕉永远选择颜色鲜艳的，不要买那些受到挤压破碎的另外，有机香蕉的味道会更加饱满，也更甜6柑橘类橘柑橙柚都是柑橘类水果中的一种，外形相近，大致上体积呈递增样“；味淡，品质较差购买时，选择上下匀称，表皮白，茸毛完整，手感柔软的表示新鲜黄瓜丝瓜西葫芦佛手瓜瓠瓜与上述瓜类相反，挑选时以幼嫩的为好夏季瓜类蔬菜受农药污染少，营养丰富，吃法多样，可大饱口福；6水果种类很多，例如苹果和梨苹果采样是从一批新鲜苹果中选择一袋苹果，以观察其颜色和感觉，并在现场进行实际检查确定农药是否超过标准的检查必须在实验室中进行因此，必须按照程序对蔬菜和水果进行采样。
4、看叶子有没有打蔫，还有茎是不是有水分，如果你想买到好吃的叶类蔬菜的话，买的时候要摸一下叶子是不是很柔软但是不能是隔夜的蔬菜。