海鲜的营养价值丰富,不仅含有优质蛋白质和多种人体必需的营养物质,还含有丰富的矿物质和微量元素,可以帮助增强人体免疫力,调节人体各项功能,特别适合在夏季享用。
下面为大家分享一些海鲜菜谱,希望可以给您的烹饪和饮食带来一些新的灵感。
1. 蒜蓉烤生蚝
材料:
新鲜生蚝12个,蒜末适量,盐适量,黑胡椒粉适量,柠檬适量,橄榄油适量。
做法:
1. 将生蚝用刷子刷干净,打开,放入烤盘中。
2. 在生蚝中加入蒜末、盐、黑胡椒粉、橄榄油进行腌制,腌制时间30分钟。
3. 将腌制好的生蚝放入预热至200度的烤箱中,烤15分钟左右,至生蚝的汁液蒸发,生蚝入口软嫩。
4. 配以柠檬汁即可。
2. 蛤蜊豆腐汤
材料:
新鲜蛤蜊500克,豆腐一块,姜片适量,盐适量,香菜适量,鸡精适量,清水适量。
做法:
1. 将蛤蜊放入盆中,用盐水浸泡30分钟,去除蛤蜊中的杂质污垢。
2. 豆腐切成小块,清洗干净。
3. 取一个锅,放入清水、姜片和盐,煮沸后,放入蛤蜊,煮至蛤蜊外壳打开。
4. 加入豆腐,煮约5分钟,调味即可。
3. 麻辣炒虾仁
材料:
新鲜虾仁适量,青椒适量,红椒适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量。
做法:
1. 虾去皮,洗净,用淀粉、料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入青椒、红椒和干辣椒爆炒,出香味。加入葱姜蒜末翻炒。
3. 放入虾仁继续炒至变色,加入盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可。
4. 烤鲑鱼
材料:
新鲜三文鱼2块,柠檬1个,橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量。
做法:
1. 将三文鱼块洗净,抹上盐和黑胡椒粉,码放在烤盘中。
2. 挤出柠檬汁,混合橄榄油,均匀涂在三文鱼表面。
3. 将烤盘放入烤箱,预热至200度,烤20分钟左右即可。
4. 拿出烤好的三文鱼,淋上柠檬汁即可。
希望以上海鲜菜谱可以给大家带来一些启发,让您的餐桌也能变得更加美味丰富!