挂面是我国传统面食之一，历史悠久，味道鲜美，深得人们的喜爱。想做出一份好吃的挂面，关键在于选料、烹调技巧和调味。下面就来为大家介绍五种不同口味的挂面做法，让你在家轻松做出鲜美可口的挂面。
1、麻辣烫风味挂面
材料：
挂面200克、牛肉丝100克、豆芽100克、花生米50克、辣椒酱、青葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油、生抽、老抽各适量。
做法：
1、挂面煮熟捞出，备用；
2、热锅凉油，下姜蒜爆香，加入牛肉丝翻炒，放少许盐和酱油提鲜，炒至断生；
3、加入豆芽、花生米继续煸炒，放入适量的辣椒酱和生抽，继续翻炒均匀；
4、最后加入煮熟的挂面，加盐、鸡精、老抽调味，翻炒均匀；
5、撒上青葱即可。
2、黄焖鸡挂面
材料：
挂面200克、鸡腿肉200克、土豆150克、红萝卜80克、青椒50克、葱姜蒜、盐、糖、生抽、老抽各适量。
做法：
1、鸡肉切块，加适量盐、糖、生抽、老抽腌渍15分钟；
2、土豆、红萝卜切块，青椒切段，葱姜蒜切末备用；
3、热锅凉油，下鸡肉块煎至两面焦黄，捞出备用；
4、锅中留少量油，爆香葱姜蒜，放入土豆和红萝卜煸炒，加适量盐和糖提鲜；
5、倒入适量水，烧开后放入煎好的鸡肉块，加少许生抽提味，大火煮至汤汁浓稠；
6、最后放入切好的青椒煮一下即可。
3、韩式辣炒年糕挂面
材料：
挂面200克、年糕150克、牛肉150克、洋葱50克、胡萝卜50克、辣椒面、大葱、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒适量。
做法：
1、牛肉切块，加适量盐、鸡精、料酒腌渍10分钟；
2、洋葱、胡萝卜切丝，大葱切段备用；
3、热锅加油，爆香葱段，放入牛肉煸炒；
4、加入洋葱、胡萝卜丝煸炒，放适量盐糖提鲜；
5、放入年糕，加适量水和料酒慢炖至年糕被柔软；
6、加入辣椒面、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
4、炸酱面挂面
材料：
挂面200克、面肉末100克、豆角50克、青葱、姜、蒜、耗油、盐、糖、酱油、花椒粉适量。
做法：
1、豆角切小块，葱姜蒜切末备用；
2、锅中加油，下面肉末煸炒，加少许盐和酱油提鲜；
3、下豆角继续煸炒，放入葱姜蒜末和花椒粉炒香；
4、最后加入挂面，加盐、糖、耗油翻炒均匀；
5、撒上葱花即可。
5、木须肉挂面
材料：
挂面200克、猪里脊肉100克、木耳、鸡蛋、生菜、青葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽适量。
做法：
1、猪里脊肉切丝，加适量盐、糖、生抽、老抽腌渍15分钟；
2、木耳泡软切丝，青葱、姜、蒜切末备用；
3、热锅凉油，炒鸡蛋，备用；
4、将肉丝煸炒至变色，加青葱、姜、蒜炒香；
5、加入木耳翻炒均匀，用适量生抽和老抽调味；
6、最后放入煮熟的挂面，加盐、鸡精调味，翻炒均匀；
7、装盘时摆上炒鸡蛋和生菜即可。
以上就是五种不同口味的挂面做法了，大家可以根据自己的口味尝试做一做，保证好吃。当然，除了以上推荐的配料和调味，也可以自由搭配，每次都会有不一样的惊喜。祝大家做菜愉快，味道美味。