炸丸子是一道传统的中式美食，口感香脆，入口鲜嫩，深受广大食客喜爱。然而，想要在家中制作一份美味的炸丸子，却需要掌握一些技巧和步骤。今天，就让我们一起来学习一下炸丸子的制作方法吧！
材料：
1.猪肉末300克；
2.葱末适量；
3.姜末适量；
4.生抽适量；
5.盐适量；
6.黑胡椒粉适量；
7.淀粉适量；
8.面包糠适量；
9.一颗鸡蛋。
步骤：
1.拌料：
将猪肉末倒入碗中，加入葱末、姜末、盐、生抽和黑胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
2.搅打：
将一个鸡蛋打入小碗中，搅打均匀；取一小勺肉糜，用另一只勺子在碗边不停搅拌，直到肉糜变得柔软且起胶。
3.加淀粉：
将搅拌好的肉糜里适量加入淀粉，和混均匀（淀粉的加量根据自己的口感来定）。
4.搓成小球：
用手取适量的肉糜，搓成大小均匀的球形，如果手粘了可用淀粉来搓（数量根据自己需要量而定）。
5.裹上面包糠：
取一盘面包糠，将刚刚搓好的小肉球沾上面包糠，裹匀。
6.加热炸锅：
加热适量的油，将裹好面包糠的小肉球放入炸锅中，炸至金黄色即可捞出装盘。
技巧：
-通过搅打操作达到肉质柔嫩，口感更好；
-因炸丸子如果时间过短那个里面的肉不熟，时间过长又太过油腻;所以选择炸的时间要恰到好处；
-肉饼大小要一致，以免炸的时间不一导致口感不一样；
-炸丸子要用中小火，时间过长容易变黑或断开；
小结：
以上就是炸丸子制作的详细步骤和技巧了，希望本文能够帮助到各位厨友，更好地制作出美味的炸丸子。