饺子作为中国的传统食品，已经在国际上获得了广泛的认可。不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。虽然饺子的馅料可以有很多种，但是素食饺子已经成为越来越多人的选择。而素饺子馅的制作方法也是不一样的。下面，本文将介绍一种简单易学、味道美味的素饺子馅的做法。
所需材料：
1、鸡蛋皮：200克
2、生抽：适量
3、盐：适量
4、鸡蛋：1个
5、香菇：100克
6、豆腐干：100克
7、大葱：适量
8、鸡精：适量
9、灌汤饺子皮：适量
制作过程：
Step1：准备饺子皮
将饺子皮从冰箱中取出，让其自然解冻。解冻时不要拆开，以免变硬。
Step2：准备馅
1、干香菇泡发，切成细末。干豆腐用温水泡发后，挤出水分，也切成细末。葱切成末状备用。
2、取一个碗，打入蛋液，加入少量盐和生抽，搅拌均匀，放入鸡蛋皮中蒸熟，取出切成细末。
Step3：混合馅料
将上述材料全部混合在一起，加入适量盐、鸡精和葱末，搅拌均匀，调味使其口感更好。
Step4：包饺子
1、在饺子皮上涂上一定的水，然后放入一定的馅料。
2、将馅料包好，用手摩擦一下，使饺子封口紧实，成型即可。
Step5：煮饺子
将饺子放入沸水中煮约5分钟左右，等饺子飘起时就可以捞出了。
美食已经就位，美味的素食饺子做好了。想要让自己更健康吃到美食，那就跟随着我们这篇文章学学吧！