纸杯蛋糕是一款极为受欢迎的小点心，甜香扑鼻，松软Q弹，外加方便易携带，不用切割，只需一个纸杯就能享受美味。今天，笔者就来分享几款纸杯蛋糕的做法，让您轻松制作出美味的纸杯蛋糕。
材料：
鸡蛋3个，低筋面粉60克，细砂糖50克，无盐黄油40克，香草精适量。
步骤1：先将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。
步骤2：取一个碗，将低筋面粉过筛后倒入碗中，再加入1/4茶匙的泡打粉。
步骤3：将步骤1的鸡蛋糊倒入步骤2的面粉中，并用橡皮刮刀搅拌均匀。
步骤4：将无盐黄油隔水加热至融化，倒入步骤3的面糊中，并继续搅拌至无颗粒。
步骤5：进行最后的调味，加入少量香草精即可。
以上步骤是制作基础款的纸杯蛋糕。而如果您想要尝试更加丰富多样的口味，下面再分享几款纸杯蛋糕的做法。
第一款：巧克力纸杯蛋糕
材料：鸡蛋2个，低筋面粉60克，可可粉30克，细砂糖70克，牛奶40克，无盐黄油40克。
步骤1：将牛奶和无盐黄油隔水加热至融化，倒入碗中，拌匀后放置烤箱中预热180度。
步骤2：将鸡蛋和细砂糖打散，搅拌均匀。
步骤3：将低筋面粉、可可粉过筛后放入液体碗中，搅拌均匀。
步骤4：将步骤2的鸡蛋糊倒入步骤3的面糊中，搅拌均匀。
步骤5：最后将步骤1的牛奶黄油液倒入面糊中，搅拌均匀即可。
第二款：红丝绒纸杯蛋糕
材料：鸡蛋2个，低筋面粉70克，细砂糖80克，无盐黄油40克，醋1/2茶匙，红色食用色素适量，苏打粉1.5克，可可粉15克。
步骤1：将低筋面粉、苏打粉、可可粉过筛后倒入碗中，拌匀后放置烤箱中预热190度。
步骤2：将鸡蛋和细砂糖打散，加入红色食用色素搅拌均匀。
步骤3：将无盐黄油先隔水加热至融化，之后加入醋和适量的红色食用色素，拌匀后倒入步骤2的鸡蛋糊中搅拌均匀。
步骤4：将步骤1的面粉倒入步骤3的鸡蛋糊中，继续搅拌均匀。
第三款：榴莲纸杯蛋糕
材料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，泡打粉1/2茶匙，细砂糖50克，榴莲肉70克，鲜奶油15克。
步骤1：将榴莲肉放入搅拌机中打成榴莲泥。
步骤2：将鸡蛋和细砂糖打散，加入步骤1的榴莲泥搅拌均匀。
步骤3：将低筋面粉、泡打粉过筛后放入步骤2的鸡蛋糊中，搅拌均匀。
步骤4：将鲜奶油倒入步骤3的面糊中，继续搅拌均匀。
做法就是这么简单，配上您喜欢的口味用心制作的纸杯蛋糕，定会成为家人、朋友眼中的美味佳品。