米糕是一道非常传统的汉族点心，由糯米粉和糯米等主要材料制成，口感绵软、香甜。在中秋节、端午节等各个节日，米糕常常作为传统节日食品之一，倍受人们喜爱。
虽然现在市面上有很多品牌的米糕，但自己亲手制作的米糕无疑更美味更健康，也更能感受到浓浓的亲情和传统文化的温馨感觉。
下面，我们就为你介绍一下制作米糕的简单方法，让你可以自己在家也能做出香甜可口的米糕来。
步骤1：准备好所需材料。
制作一个家庭大小的米糕需要的材料有：糯米500克，糯米粉150克，水适量，白糖100克，红枣适量，葡萄干适量，菜籽油适量，大葱1根。
步骤2：将糯米泡水。
将糯米洗净后，用清水泡泡，时间大约需要3-4小时。如果时间不够充分，也可以用开水浸泡糯米15-20分钟，这样糯米就能变得更加柔软。
步骤3：和面和调糊。
将糯米粉加入清水中搅匀，成为糊状。将泡好水的糯米和调好糊的糯米粉放在一起，揉搓均匀。(如果你想在米糕中加入红枣、核桃、葡萄干等其它材料可以一并加入这一步骤中，揉搓均匀即可)。
步骤4：熬白糖水。
在锅中加入适量清水，加入白糖100克，轻轻搅拌至白糖完全融化，在中小火的条件下，煮沸。
步骤5：用纱布滤净白糖水。
等到白糖水沸腾的时候，用纱布包住大葱丝或菜叶，放入白糖水中一起熬制，防止粘锅。也可以将纱布直接裹住白糖粉过滤，滤出杂质。
步骤6：准备好蒸锅。
将蒸锅内里涂上菜籽油，然后将蒸锅热过，等到出现蒸汽即可开始蒸米糕。
步骤7：糯米与糖水混合。
将揉好的糯米，淋上步骤5中过滤好的白糖水，再搅拌均匀。
步骤8：下锅蒸熟。
将步骤7中混合好的糯米倒入蒸锅中，用大火蒸煮，时间大约需要2个小时左右。如果你使用的是煤气灶，煮熟后可以将蒸锅放在冷水中使得其快速冷却。
步骤9：切块即可食用。
将冷却后的米糕均匀切成小块，摆放在盘子中即可食用。如果像圆形的米糕，也可以事先在切割之前准备模具进行模压。
这样，您就可以自己在家制作出物美价廉、香甜可口的传统米糕了。当然，如果配上一杯清茶或鲜果汁，那就是无与伦比的美味品尝之旅了。