油炸大虾是一道深受大众喜欢的美食，它的外酥里嫩、味道鲜美，很受人们的欢迎。今天，我们就来了解一下油炸大虾的做法，让您在家也能轻松尝到美味佳肴。
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好所需食材。大虾一斤、面粉一杯、油适量、鸡蛋一个、面包糠一杯、盐、胡椒粉、葱姜蒜适量。
步骤二：处理大虾
将买回来的大虾清理干净，去掉虾线，洗净后沥干水分，备用。
步骤三：制作浆料
将一个鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀成为浆料。将洗净的虾放入浆料中腌制15分钟左右，待虾吸收足够的味道。
步骤四：油炸大虾
取一块炸锅，放入适量油，大火烧热至八成热，将腌制好的虾沾上面粉均匀裹上，裹上后再沾上面包糠，放入锅中炸至金黄色即可。
步骤五：出锅装盘
将炸好的大虾捞出，沥干油，放在厨房纸上吸干油份，然后就可以装盘了。油炸大虾是一道适合搭配啤酒的美食，味道更佳诱人。
小贴士：
1、大虾油炸时间以2-3分钟为宜，时间过长会导致虾肉变老口感变差。
2、炸锅不宜装油过多，以八成满为最佳。
3、在腌制虾的浆料中加一些啤酒，可以使虾更加鲜嫩爽滑。
总结：
油炸大虾是一道简单易做、营养丰富、味道可口的美食。只要遵循上述步骤，掌握一些小窍门，每个人都可以在家里轻松做出一道美味的油炸大虾。