干煸菜花是一道美食,富含营养,口感鲜美。这道菜有一种没煮熟的口感,酥脆可口,喜欢甜辣口味的人可加入糖和辣椒,喜欢清淡口味的人可不加调料。下面就是详细的做法。
① 准备食材: 新鲜的菜花一个,蒜3-4瓣,生姜适量,辣椒1-2个,油适量,盐适量,糖适量。
② 菜花的处理: 将菜花里的杂质处理掉后,白花朵撕成小朵,备用。
③ 处理调料: 蒜剁成蒜末,生姜切成末,辣椒切成小段备用。
④ 热锅爆香蒜姜辣椒段: 锅中放入油,烧热,放入蒜姜辣椒,小火爆香,不停翻炒。
⑤ 加入菜花朵: 当蒜姜辣椒香气十足时,转大火,将菜花朵放入锅中,快速翻炒。注意不要加水,否则菜花的口感就不好了。
⑥ 加盐和糖: 待菜花熟透后,加入适量的盐和糖,继续翻炒吸收调料味道。
⑦ 出锅: 待煸好的菜花呈现出金黄色时,即可出锅装盘。
干煸菜花的口感清爽,酥脆可口,色香俱佳,且富含营养,易于消化吸收。做法简单,味道香美,非常适合与家人在家一起享用。大家可以一试哦!