生菜是一种经济实惠、开胃美味、丰富营养的食材。而炝生菜更是将这种食材的口感和营养发挥到了极致！炝生菜口感清爽，营养丰富。然而，炝生菜食谱却有很多种。下面简要介绍一下最常见的两种做法。
做法一：
1、准备好需要的材料：生菜（300克）；煮熟后捞出晾凉，切成2厘米长的段；盐（2克）；糖（适量）；陈醋（20克）；香油（适量）；葱花（适量）。
2、将油烧热，放入葱花爆香。
3、将盐、糖、陈醋倒入锅中搅拌均匀。
4、加入水，等待水烧开后放入生菜段。
5、在加入香油后快速搅拌均匀即可出锅食用。
做法二：
1、准备好需要的材料：生菜（500克）；细辣椒（适量）；花椒粉（适量）；盐（适量）；鸡精（适量）；生姜（适量）；蒜（适量）；白醋（适量）。
2、将生姜、蒜切末，放入锅中翻炒后加入细辣椒。
3、加入生菜拌炒，待生菜变软后加入盐和鸡精，再翻拌均匀。
4、加入花椒粉、白醋，快速翻炒几下即可出锅食用。
这两种做法在烹饪时间上都非常短，十分适合忙碌的现代人。总之，炝生菜是一道又简单又美味的佳肴，大家可以根据自己的口味进行调整，享受生菜的美好！
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