清汤牛肉是一道非常受欢迎的菜品，它口感鲜美，营养丰富。虽然它看起来非常高级，但实际上，做起来非常简单。今天，我们就来看看如何简单地做好清汤牛肉。
所需材料：
- 去皮瘦牛肉 500克
- 生姜 10克
- 青葱 适量
- 冰糖 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤：
1.用水烧开：
首先，把牛肉切成块状，用冷水浸泡30分钟，然后将牛肉放在锅中，加入足够的水。把锅烧开，移除浮沫，加入姜和葱，料酒，冰糖。注意不要加盐。
2.慢火炖煮：
把锅转到小火，炖煮两个小时，然后加入适量的盐调味。
3.装盘即可：
等到牛肉被炖得软烂，颜色变成浅黄色，就可以把牛肉捞起来切片，装盘装一些汤，淋上一些葱花，就可以享受了。
提示：
想要做出更美味的清汤牛肉，关键是用足够的时间去慢慢炖煮牛肉，这样可以让牛肉更加鲜嫩口感更好。此外，配料也很重要，姜葱能去腥提香，冰糖能增加甜度，让整道菜更加美味。品尝时还可以配以小米椒和辣椒油，更加具有风味。
以上就是最简单的清汤牛肉的做法了，希望大家可以按照上述步骤自己做一份美味清汤牛肉。
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