水蒸蛋是一道简单而美味的家常菜，营养丰富又易于消化吸收，特别适合孩子和老人。下面介绍几个做法窍门，让你轻松制作美味的水蒸蛋。
工具准备：
蒸锅、打蛋器、碗。
材料准备：
鸡蛋2个、水适量、食盐适量、葱花适量。
做法步骤：
1. 蛋液打匀
将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，打散成蛋液，注意不要打起泡。
2. 调味加盐
在蛋液中加入适量食盐，搅拌均匀。可以根据自己口味加入少量酱油或耗油。
3. 过滤蛋液
用筛子过滤蛋液，去除蛋液中的蛋黄膜和泡沫。
4. 蒸制蛋羹
将蛋液倒入碗中，加入一些葱花，用保鲜膜盖住碗口。放入预热好的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 食用前处理
出锅后等待1-2分钟，让蒸汽散发，再揭开保鲜膜，可看到美味的水蒸蛋羹，撒上自己喜欢的调料即可食用。
小窍门：
1. 打蛋时要注意力度，避免打起泡。
2. 加入适量水可以使蛋液更加细腻。
3. 过滤蛋液可以让蛋羹更加细腻。
4. 揭开保鲜膜时要慢一些，以免烫伤手。
以上就是制作水蒸蛋的步骤和一些小窍门，希望对大家有所帮助，祝大家做出美味可口的水蒸蛋！
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