空气炸锅不仅可以用来炸鸡翅，还是制作蛋糕的利器。相比于传统烤箱，空气炸锅加热更快，省时省力且温度均匀，做蛋糕也不例外。以下为您介绍一款使用空气炸锅做蛋糕最简单的步骤。
1. 准备材料
蛋糕材料：低粉100克、白糖40克、鸡蛋3个、发酵粉1/2小勺、盐适量 辅料：空气炸锅内胆、手动打蛋器、筛子、碗、平底锅、铝箔纸、火柴。
2. 制作面糊
在碗中倒入鸡蛋，用打蛋器将其打散。再加入白糖，继续搅打至颜色变浅、体积增大，成为蛋黄糊。此时，将低粉、发酵粉、盐过筛后依次加入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀即可。
3. 打发蛋白
将蛋白倒入碗中，用打蛋器先低速搅打至出现大气泡后，再转高速搅打。当蛋白体积变大、颜色变白，出现细密泡沫后，加入小勺盐，继续搅打直至出现明显的纹路。
4. 混合面糊和蛋白
将1/3的蛋白混合到面糊里，用刮刀轻轻切拌，混合均匀后倒入剩余蛋白，继续细心拌匀。最后，在面糊表面敲两下震出大气泡即可。
5. 烤制蛋糕
将空气炸锅内胆放在平底锅上，内胆加热预热。将铝箔纸剪成正方形的模具大小，接着将其折叠成三层垂直压紧，然后放在内胆中。将混合好的面糊倒入模具中，轻轻晃动使其表面均匀，接着点燃火柴焚烧一会儿，去除面糊表面的大气泡。
空气炸锅预设为160℃，将内胆放入炸锅中，烤20-25分钟即可。烤制过程中，可以使用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果没有沾粘就表示烤好了。
6. 取出蛋糕
取出炸锅内胆，静置几分钟后将蛋糕从纸上揭下，晾凉即可切片食用。
小贴士：
1. 空气炸锅做蛋糕的时候，不需要在摊有油的锅上刷油，只需将铝箔纸作为模具进行处理即可。
2. 空气炸锅的发热面积较小，所以要将内胆预热时间延长约五分钟，加热时间也要相应地延长。
以上便是使用空气炸锅做蛋糕最简单的步骤了，想要制作口感柔软的蛋糕，关键是打发好蛋白。
如果你是一位爱好烘焙的小伙伴，又没有烤箱或者不想用烤箱，那么使用空气炸锅就是一个非常简单的选择。空气炸锅以热空气循环加热食物，并使用少量或没有油来烹饪食物，这使其成为很棒的烘焙工具。不过，许多人可能不会在空气炸锅中烘焙蛋糕，下面我们来详细讲解一下如何使用空气炸锅来烤制美味的蛋糕。
第一步：准备材料
首先你需要准备好1杯面粉、半杯糖、1茶匙泡打粉、1/4茶匙小苏打、1/4杯油、1/2杯水、2个鸡蛋和1茶匙香草提取物。除了这些原材料，你还需要一个炸锅篮子并在内部涂上薄层食用油以防粘连，以及一些搅拌工具。
第二步：混合材料
在一个大碗中混合面粉、糖、泡打粉和小苏打。在不同的碗中打蛋并搅拌它们，加入香草提取物、油和水，然后将干混合物与搅拌好的蛋液混合在一起。继续搅拌，直到所有成分都被充分混合并变得光滑均匀。
第三步：烹饪步骤
将空气炸锅预热至180℃。将混合好的面糊倒入篮子中，轻轻拍打篮子以使其表面平整。放入预热好的炸锅篮子中，关上锅盖，设定时间为30-35分钟。烘烤完成后，使用牙签或竹签插入蛋糕中心，如果没有粘附物就表示烤好了，否则继续烘烤几分钟。将蛋糕从锅中取出，并用刀片削除顶部或边缘不规则的地方，这样蛋糕看起来更美观。然后把它倒扣在一个架子上，自然降温，待凉。完成之后你可以根据喜好添加糖霜、淋面霜或果酱来增加风味。
第四步：清洗
一旦烘焙完成，你需要立即关掉炸锅并取出蛋糕，并及时清洗篮子和锅底部，以免油渍积累并对设备造成损害。当然，如果你不想在使用空气炸锅后再进行清洗，那么你可以在篮子里表面涂上一层锡纸以减少粗糙程度，也可以使其使用寿命更长久。
总结：空气炸锅烘焙蛋糕最简单的方法就是在预热的炸锅中用篮子烤制30到35分钟。而在烤制期间，你可以完成其他准备工作，或者放松一下，待蛋糕烤好之后再享用它的美食。