糙米，俗称“穀皮米”，是指除去稻谷外壳后不去除胚芽部分的米类食品。糙米是大米未去掉的未精加工的部分，保留有它所带来的多种好处。
1、糙米富含营养成分
糙米营养价值高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素以及优质不饱和脂肪酸等多种营养成分。其中，糙米中的维生素B群含量较多，在维持我们正常的新陈代谢和神经系统稳定方面起着重要的作用。
2、糙米可以调节血糖
相比白米饭，糙米含有更多的抗氧化物以及低聚糖。低聚糖是一种难以被人体消化的碳水化合物，因此它对于血糖的影响更为缓慢和稳定。如果你是糖尿病患者或者经常感觉到饥饿和疲劳，请尝试食用糙米。
3、糙米可以降低心血管疾病风险
研究发现，经常食用糙米可以减少心血管疾病的发生率。这主要是因为糙米富含的谷物纤维能够帮助清除人体内的胆固醇，防止它们在动脉壁上形成斑块。此外，糙米中的镁元素还具有保护心脏血管的作用。
4、糙米有助于控制体重
最后，我们需要强调一下糙米在健康饮食中的重要性。糙米的低聚糖含量不仅可以帮助稳定血糖，还可以让我们更容易感到饱腹。因此，食用糙米可以减少我们的进食量，从而帮助我们控制体重。
总之，糙米是一种营养价值极高的食品。无论是保持身体健康，还是提高饱腹感和控制体重，我们都应该经常选择它。虽然糙米的口感可能比白米饭略有区别，但我们可以尝试在烹饪时添加些许米饭，如红枣、桂圆等食材，来增强味道和口感。