澳洲龙虾是澳洲特有的海鲜美食，因其肉质细腻且味道鲜美而备受欢迎。下面就为大家分享几款制作澳洲龙虾的美食做法。
1. 剪刀手龙虾
材料：龙虾一只、蒜末适量、姜末适量、鸡蛋白适量、淀粉适量、盐适量、甜辣酱或番茄沙司适量、料酒适量、葱末适量、醋适量、糖适量。
做法：
1. 将澳洲龙虾处理干净后剪成“剪刀手”，将虾身和虾脑分离备用。
2. 接着将龙虾身斜着切成大小相同的块状。
3. 用鸡蛋白、淀粉和盐搅拌均匀，将切好的龙虾块沾上粉浆，油炸至金黄色捞出备用。
4. 热锅爆香蒜末和姜末，倒入甜辣酱或番茄沙司，再加入适量的料酒、盐、糖、葱末和醋，搅拌均匀。
5. 最后将虾身和虾脑放在盘中，浇上调好的酱汁即可。
2. 龙虾焗饭
材料：龙虾一只、米饭适量、虾头、姜片、盐适量、鸡精适量、生抽适量、葱姜汁适量、黄油适量。
做法：
1. 将澳洲龙虾处理干净，切成大小合适的块状，虾头留着备用。
2. 然后将米饭加水煮熟备用。
3. 热锅加入黄油，放入姜片和虾头煎至出香味，再加入适量的盐和鸡精拌匀。
4. 将龙虾块放入煎好的虾头中，倒入适量的生抽，撒上少许鸡精，继续煎至龙虾变色。
5. 最后将煮好的米饭放入锅中拌匀后倒入盘中，把煎好的龙虾块放在饭上，淋上葱姜汁即可。
3. 香辣澳洲龙虾
材料：龙虾一只、油适量、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、大葱适量、花椒粉适量、酱油适量、盐适量。
做法：
1. 将澳洲龙虾处理干净，切成块状备用。
2. 热锅加入适量油，放入姜末、蒜末、花椒粉、豆瓣酱和干辣椒爆香。
3. 倒入适量的酱油和盐，拌匀后放入煎好的澳洲龙虾块翻炒至变色。
4. 最后加入切好的大葱段煸炒一下，即可盛出享用。
以上就是几款制作澳洲龙虾的美食做法，希望大家喜欢。