包子是中国北方特有的一种美食,因其制作简单、风味可口,被广泛喜爱。其中,包子馅是包子制作的关键之一。而包菜包子则是一款将包子和包菜相结合的美食,更是受到了越来越多人的欢迎。接下来,就让我们来分享一下包菜包子馅的制作方法吧。
材料:
- 包子粉400克
- 包菜500克
- 葱花适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
步骤:
- 将包子粉倒入容器中,慢慢加水搅拌成面团,揉至面团干燥不沾手,覆盖保鲜膜,在室温下静置半小时。
- 洗净包菜,切成细丝。
- 将包菜丝放入锅中,加少量清水烫熟后捞出,待凉后拧干水分。
- 将包菜丝放入盆中,加少量葱花和姜末,再加适量的盐、鸡精和胡椒粉,进行搅拌均匀。
- 将制作好的面团揉成长条,切成小块搓成球状,并压扁成圆形饼状。取一份面饼,将馅料包入其中并将包子收口捏紧。
- 将包子放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
注意事项:
- 包子粉和水的比例一般为1:0.4,如果手感不熟悉可以适量加减;
- 蒸包子的时间要根据包子大小和家用蒸锅的大小来确定,最好在蒸前试探性地蒸几个包子;
- 包菜馅具有短暂的保质期,如果不能当天食用,建议冷冻存放。
包菜包子馅的制作方法非常简单,很适合在家做早餐或轻食。做好的包子不仅色香味俱佳,而且营养丰富,口感爽滑,又不失味道,既可以满足食客的口腹之欲,也能满足人们健康饮食的需求。