娃娃菜,又名油麦菜,是我们经常下厨房必备的一种蔬菜。它不仅营养价值高,而且口感清爽,受到很多人的喜爱。今天,小编教大家炒娃娃菜的最简单做法,让你快速上手,轻松健康地享受美味。
材料:
- 娃娃菜 400克
- 盐适量
- 鸡精/味精适量
- 生姜适量(可选)
- 食用油适量
步骤:
1.准备食材:将娃娃菜用清水洗净,控水备用。如果有生姜,可以切几片备用。
2.加热油:锅中倒入适量油,烧至八成热时,放入生姜煸香。
3.煸炒娃娃菜:娃娃菜放入锅中,迅速翻炒,加入盐和鸡精/味精调味即可。此时需要快速翻炒,不要过度煮熟,以保持娃娃菜的爽脆口感。
4.起锅装盘:待娃娃菜颜色变亮,水分收干即可关火下锅装盘,美味上桌。
注意事项:
- 娃娃菜不宜多放水,以免破坏其营养价值,控制好炒制时间,口感更佳。
- 如果不喜欢辣味,也可以在炒娃娃菜之前将生姜放入油中煸香,然后捞出,这样可以去掉生姜的辣味,留下香味。
- 调料可以根据个人口味适量的增减,使用素油或者橄榄油会更加健康。
总体来讲,炒娃娃菜以简单、快捷、健康为特点,无论是一家大小还是朋友聚餐,都是一道不可缺少的佳肴。