千层饼是一种口感酥脆、层次分明的甜点，是许多人的最爱。那么，在家里可以自己动手做一份呢？下面就为大家介绍一份简单易懂的千层饼家常做法视频。
注意事项：
1. 面团和油温度要控制好，面团过硬或者油太热都会影响最终效果；
2. 制作过程中需要有耐心，每一层都要逐层折叠；
3. 食用时可根据个人喜好搭配果酱或奶油等配料。
食材准备：
1. 面团：
· 面粉 300 克
· 盐 1/2 小勺
· 水 120 克
· 食用油 40 克
2. 油酥：
· 牛油 100 克
· 面粉 60 克
制作步骤：
步骤一：准备好食材
将面团食材混合均匀搅拌成团，并放置 20 分钟静置。油酥食材同样混合均匀，制成小饼。
步骤二：将面团分成若干份
根据个人喜好，将面团分成若干份，每份揉成小圆球。
步骤三：包入油酥
取其中一个小圆球，将油酥包在面团中间，并捏紧合上。
步骤四：压扁并对折
将刚才的面团用力压扁成长条形，先从上至下将其对折，再左右对折，将其收拢成一份密封的团子，放置 10 分钟露醅。
步骤五：重复折叠四次
将面团再次用力压扁成长条形，然后重复对折四次，每一次对折后都要拍打一下表面使其均匀，并且保证每一层都要压实。
步骤六：拉成长条
将压好的面团再次用力搓成长条形，将其卷到油酥部分，收口捏紧，并再次将其重复对折四次，直到面团变得酥脆为止。
步骤七：炸制
取一个平底锅，加入食用油烧至六成热，然后将卷好的面团放入热油中炸制。注意，需要在中小火的干炸过程中，约两分钟左右后食材即可影响烤香变色，出锅后将面饼放置于吸油纸上稍作晾凉。
步骤八：享用
最后，将炸好的千层饼摆放在盘子上，根据个人喜好，搭配果酱或奶油等配料，即可享用。
尝试一下这份简单却美味的家常千层饼吧！